Bekend en geliefd bij velen, geurige focaccia is perfect voor ontbijt, lunch en diner.
Het is nodig
- - kleine bolletjes knoflook of een grote
- - verpakken van droge gist
- - 250 ml warm water
- - 400 g bloem
- - 100 g harde kaas
- - 2 theelepels honing
- - olijfolie
- - zout
- - kruiden "Provençaalse kruiden"
instructies:
Stap 1
Wikkel de ongepelde knoflookbolletjes in folie (elk afzonderlijk) en voeg er een druppel honing en olijfolie aan toe. We bakken 20 minuten in de oven.
Stap 2
Op dit moment beginnen we met het deeg. In warm water verdunnen we de gist met een beetje zout en een theelepel honing. Laat het een paar minuten staan totdat het mengsel begint te schuimen.
Voeg vervolgens voorzichtig bloem toe en kneed het deeg. Voeg tijdens het kneden van het deeg een beetje olijfolie toe. Kneed het deeg ongeveer 10 minuten, dek het af met een handdoek en laat het 30 minuten rijzen.
Stap 3
Schil op dit moment de gebakken knoflook en hak deze met een mes of knoflookpers tot een puree-consistentie. Voeg vervolgens de knoflookpuree toe aan het deeg en kneed het tot een gladde massa.
Stap 4
Rol het deeg uit in lagen van ongeveer een centimeter dik. Snijd in stukken van elke grootte en vorm. Leg deze stukken op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrooi met geraspte kaas en een mengsel van Provençaalse kruiden. We bakken 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180-200 C.
Focaccia met kaas en knoflook is klaar.
