Als je de mythen over de ongewone scherpte van Chinees eten weggooit, zou je het beter moeten leren kennen. De technologie van koken in China omvat een combinatie van verschillende smaken: zoet en zout, bitter en zuur, en zelfs alles in één. Dit wordt gedaan om harmonie te begrijpen. Harmonie van smaak, gezondheid, wijsheid en een lang leven. Het medicijn van dit land beschouwt voedsel als een medicijn, met behulp waarvan het niet alleen mogelijk is om ziekte te voorkomen, maar ook om een gezond leven te verlengen.
Door voedsel gelijk te stellen aan medicijnen, adviseren de Chinezen je om je voedsel zorgvuldig te kiezen. Tegelijkertijd geven ze aan dat deze keuze afhangt van de individualiteit van het organisme van een bepaalde persoon. Maar toch zijn er enkele regels vastgesteld die voor alle mensen acceptabel zijn.
Energiebalans
Om yin en yang in evenwicht te laten bestaan, moeten extreme voedingsbehoeften worden vermeden.
Klein volume
Je moet jezelf niet belasten met veel eten in één keer. Voor gezondheid en schoonheid moet je de traditie niet breken, je moet drie keer per dag eten.
Geen berichten
De Chinezen geloven dat door vasten de levensenergie qi bevriest en het bloed in de milt bevriest. Vasten, naar hun mening, zou degenen moeten zijn wiens maag altijd vol is.
Genoeg water
Het lichaam heeft een bepaalde hoeveelheid water nodig om de nierfunctie en de huidskleur te behouden. Voor een dag moet je het vullen met minimaal 1,5 liter vloeistof. Tegelijkertijd mag het lichaam geen alcohol krijgen, omdat het niet bijdraagt aan het verwerven van innerlijke harmonie.
Voedsel temperatuur
De Chinezen vinden dat gerechten yin of yang energie moeten hebben. De eerste "koelen" de impulsen van het lichaam, de tweede - "verwarmen".
Yang wordt versterkt als je warm voedsel eet, yin als je koud voedsel eet. Nogmaals, onthoud dat je niet alles tot het uiterste moet pushen.
Hoe gezond eten te koken?
Er mag alleen vers voedsel worden gebruikt.
Kookmethoden zijn ofwel stoven of koken.
Gerechten mogen niet worden ingevroren voor later gebruik.
Het dieet moet bestaan uit voedingsmiddelen die yin en yang in evenwicht houden.
Yang wordt versterkt door stoven, koken, braden en roken, en het gebruik van kruiden.
Yin wordt sterker door het gebruik van fruit, tomaten, citroensap en yoghurt.
Regels voor gezond eten
Je kunt niet overhaast eten, voedsel moet grondig en lang worden gekauwd.
- Denk tijdens het eten niet aan iets slechts, alleen goed
- Na het eten een lichte buikmassage met de klok mee doen en goed je tanden poetsen
- Na het eten moet rust of een wandeling komen
Effecten van voedsel op hersenfunctionaliteit
Bij het nastreven van een goed figuur vergeten veel mensen dat vergezochte en spontane diëten schadelijk zijn voor het lichaam, vooral voor de hersenen. Het is noodzakelijk om in het dieet die voedingsmiddelen op te nemen die het bloed kunnen verdunnen en bijdragen aan de goede bloedsomloop. Dit zijn walnoten en pinda's, plantaardige olie en vette vis.
Zijn energie wordt ondersteund door glucose, dus voordat je jezelf een tijdje beperkt in voedsel, moet je de gevolgen van deze heroïsche stap zorgvuldig afwegen.
