Zrazy die op deze manier is bereid, ziet er origineel uit, ze hebben een zeer smakelijke uitstraling, ze zullen elke feestelijke tafel versieren. En het belangrijkste is dat ze erg sappig en smakelijk zijn.
Je zal nodig hebben:
- 750 gram saigavlees zonder been,
- 1 citroen
- 1/2 kopje zonnebloemolie
- grond zwarte peper,
- 7-8 jeneverbessen,
- 1 ingelegde komkommer
- 150 gr vers varkensreuzel met laagjes,
- 2 grote uien,
- gedroogde paddenstoel,
- 1 theelepel gemalen rode peper
- groene peterselie,
- 2 eetlepels reuzel,
- 2 eetlepels. eetlepels tarwebloem,
- zout.
Kook methode
Neem het vlees, verwijder de film en aders, was en snijd in stukken. Klop de stukjes daarna goed los.
Neem varkensreuzel met een laag vlees, snijd in potlooddikke reepjes, rol in gemalen zwarte peper, rode peper en gekneusde jeneverbessen, schil de komkommer en snij in dezelfde reepjes. Pel de uien en snij in ringen.
Rasp het losgeklopte vlees met kruiden, zout, besprenkel met citroensap en doe het 30 minuten in een bak.
Leg vervolgens op elk van de gebroken stukken een reep reuzel, komkommer en uienringen, rol op, prik met een houten spies of wikkel met draad. Dompel de zera in tarwebloem, leg het vet dat zeer verhit is in een koekenpan en bak aan alle kanten. Breng over naar een pan samen met de rest van de uien, licht gebakken, voeg de champignons toe, voeg een beetje water toe, sluit het deksel en laat 40 minuten sudderen. Als het vlees zacht is, kun je een beetje zure room toevoegen.
Serveer met bieten, bijgerechten van granen, pasta of aardappelen.
