Kip zrazy kan veilig worden toegeschreven aan dieetproducten. Pluimveevlees bevat licht verteerbare eiwitten en veel sporenelementen. Indien gestoomd, kunnen ze worden opgenomen in het kindermenu. Door kaas te gebruiken om zraz te vullen, kunt u het eten van uw gezin diversifiëren en uw dierbaren een plezier doen.
Het is nodig
-
- kippenborsten of dijen;
- harde kaas of suluguni;
- groenen;
- varkensvet;
- ui;
- ei;
- zout;
- peper;
- paneermeel;
- plantaardige olie.
instructies:
Stap 1
Scheid het kippenvlees van de botten. Snijd het varkensvet in dunne reepjes. Scrol deze ingrediënten twee keer door een fijngeraspte vleesmolen. De tweede keer dat je gesnipperde uien toevoegt, zal het extra sappigheid aan de schnitzels toevoegen. Roer in het bereide gehakt een ei, een wit broodje gedrenkt in melk en kruiden. Roer het mengsel goed door. In plaats van een rol kun je griesmeel gebruiken. Twee eetlepels ontbijtgranen moeten in het gehakt worden gegoten, zonder te weken.
Stap 2
Neem een stuk gehakt met natte handen en plet het in de palm van je hand tot een platte cake. Leg de geraspte kaas in het midden van de tortilla. Voor wie van kruiden houdt, kun je fijngehakte peterselie en dille toevoegen. Voor liefhebbers van pittig eten, meng kaas met knoflook of adjika. Voor een meer hartige smaak combineer je kaas, kruiden en dun gesneden buikspek.
Stap 3
Knijp zachtjes in je handpalm en vorm een langwerpige kotelet. Zorg ervoor dat u de vorm niet beschadigt en dompel de zrazu in een losgeklopt ei en paneermeel. Voeg een snufje kerrie toe aan het paneermeel om ze een mooie kleur te geven. Ga je zrazy koken in een dubbele boiler, dan hoef je ze niet te paneren, vet het rooster gewoon in met plantaardige olie en plaats de zrazy op voldoende afstand van elkaar.
Stap 4
Leg de zrazy op een bakplaat. Vet het voor met plantaardige olie en dek af met folie of perkament. Zo voorkom je dat de onderkant van de schnitzels verbrandt tijdens het bakken, en na het koken is het veel gemakkelijker om de afwas te doen. Plaats de bakplaat in een voorverwarmde oven op 180°C. Bak de zrazy minimaal 15 minuten, haal dan de bakplaat uit de oven en draai hem om naar de andere kant. Stuur de zrazy opnieuw om 15 minuten te bakken.
Stap 5
Als bijgerecht kun je aardappelpuree of kruimelige rijst serveren. Gestoofde groenten, zoals bloemkool of gekookte bonen, zullen het gerecht goed aanvullen.
