Cashew, ook bekend als Indiase walnoot, is een vruchtbare boom afkomstig uit Brazilië. Cashew-vruchten bestaan uit twee delen - een peervormige stengel (ook wel een appel genoemd - denk ik) en een noot zelf, gedraaid in de vorm van een komma. Cashewnoten zijn de enige noot ter wereld die buiten rijpt, niet in de vrucht.
De meest ongewone noot ter wereld
In landen waar cashewnoten worden verbouwd, worden sappen, gelei, jam, chutneys en alcoholische dranken bereid van de stengels. Helaas hebben inwoners van alle andere landen niet de mogelijkheid om deze geweldige vruchten te proeven, omdat ze binnen een dag bederven en natuurlijk niet kunnen worden vervoerd. Maar cashewnoten zijn wijdverbreid en erkend. Ze zijn vooral geliefd in de Aziatische keuken.
In de landen van Zuidoost-Azië produceren cashewnoten boter die vaag lijkt op pindakaas.
Cashewnoten worden nergens in de dop verkocht. Tussen de noot zelf en de schaal bevindt zich een olieachtige film met bijtende stoffen die bij contact met de huid brandwonden veroorzaken. Daarom worden cashewnoten na het verzamelen en schoonmaken, uitgevoerd door speciale werknemers, gecalcineerd, waarna ze in de verkoop gaan.
De voordelen en geneeskrachtige eigenschappen van cashewnoten
Hoewel ze boterachtig en zacht smaken, hebben cashewnoten niet zoveel vet als ze op het eerste gezicht lijken. Bovendien is het veel minder dan in amandelen, pinda's of walnoten. Maar er zijn meer nuttige micro-elementen. Cashewnoten bevatten onverzadigde vetzuren Omega-3, vitamines van groep B, E, PP, ze zijn extreem rijk aan essentiële mineralen zoals selenium, zink, calcium, magnesium, kalium, zink, enz. Het is opmerkelijk dat in vergelijking met andere noten, cashewnoten veroorzaken veel minder snel een allergische reactie.
Cashewnoten staan al lang bekend om hun antibacteriële, antiseptische en tonische eigenschappen.
Regelmatige consumptie van cashewnoten in kleine hoeveelheden zal een gunstig effect hebben op het cardiovasculaire systeem, de immuniteit helpen versterken en het cholesterolgehalte in het bloed verlagen. Cashewnoten worden aanbevolen om te gebruiken voor dystrofie, bloedarmoede en metabole stoornissen in het lichaam. Hun caloriegehalte is 643 kcal per 100 g product.
In verschillende landen worden deze noten voor verschillende doeleinden gebruikt. Thuis, in Brazilië, wordt het als een afrodisiacum beschouwd, en ze drinken ook een aftreksel van cashewnoten voor luchtwegaandoeningen, in Afrika wordt deze noot gebruikt als hulpmiddel bij het tatoeëren, in Mexico verkleuren sproeten en ouderdomsvlekken.
Japanse wetenschappers zijn tot de conclusie gekomen dat er een stof in cashewnoten zit die effectief bacteriën bestrijdt die tandglazuur aantasten. De aanzienlijke voordelen van cashewnoten zijn ook bewezen bij de behandeling en preventie van huidziekten: eczeem, dermatitis, psoriasis.
