Western anacardium (lat. Anacardium occidentale) of cashewnoten - in de natuur, een zich uitbreidende en snelgroeiende boom, waarvan de hoogte 10 meter bereikt. Het heeft een dichte kroon, brede leerachtige bladeren en verbazingwekkende vruchten.
Bloemen en fruit
Kleine, roze-gele bloemen van western anacardium hebben een geurig aroma, worden verzameld in lange elegante borstels van twintig centimeter en beginnen in het late voorjaar aan de boom te verschijnen. Aan het begin van de zomer worden de vruchten gebonden, die 3 maanden na de bloei rijpen.
Cashewnoten zijn heerlijk, gezond en wijdverbreid in de tropen. Het is niet alleen een voedingsproduct, maar ook een bron van cashewnoten, die over de hele wereld worden gewaardeerd om hun heilzame eigenschappen en onovertroffen smaak.
Walnoot-appel
Dit is de naam van de cashew-vrucht vanwege zijn kenmerken. De cashewvrucht bestaat uit twee delen: een grote steel die een appel wordt genoemd (hoewel hij qua vorm en uiterlijk meer op een kleine paprika lijkt) en een noot die erin zit. De appel is vrij groot, 10 cm, bedekt met een dichte geeloranje of oranjerode schil. Het vruchtvlees is sappig, met een zoetzure smaak, licht samentrekkend, maar met een aangenaam aroma.
De binnenkant van de vrucht - een noot - wordt ongeveer 3 cm lang en heeft een interessante vorm - in de vorm van een komma. De walnoot is bedekt met een harde groene schil, die na rijping groenbruin verkleurt. Tussen de bovenste schil en de noot zit nog een schil die een giftige olie bevat die brandwonden veroorzaakt. Daarom wordt de cashew "appel" geopend en eruit gehaald door speciaal opgeleide professionals in het snijden van cashewnoten. Maar het is onmogelijk om vergiftigd te raken met cashewnoten, zelfs niet bij onzorgvuldig snijden, want voordat de noten worden verkocht, moeten ze worden gebakken en de overblijfselen van de giftige olie volledig verdampen.
De voordelen van cashewnoten
Cashewnoten zijn vettig, zacht, licht zoet van smaak en behoren tot de tien meest bruikbare. Ze bevatten zetmeel, vetten, eiwitten, koolhydraten, natuurlijke suikers, voedingsvezels, rijk aan vitamine B, PP, E, ijzer, koper, calcium, natrium, kalium, magnesium, mangaan, selenium, zink. Een groot voordeel van cashewnoten is het gehalte aan onverzadigde vetzuren Omega-3.
Japanse wetenschappers ontdekten onlangs een stof in cashewnoten die schadelijke bacteriën in de mond bestrijdt. Daarom worden cashewnoten gebruikt om bacteriën te doden die tandglazuur vernietigen, tandvleesaandoeningen behandelen en zelfs kiespijn verlichten.
Cashewnoten kunnen in een appartement worden gekweekt uit ongebrande zaden. De plant voelt redelijk comfortabel aan op de vensterbank, vereist minimaal onderhoud en begint in het derde jaar vruchten af te werpen. Om de groei van de kroon te vormen en te vertragen, heeft de cashewnoot formatieve snoei nodig.
