Een pittige combinatie van zure en zoete smaken zal liefhebbers van de oosterse keuken bevallen.
Het is nodig
- - kipfilet - 400g;
- - een schijfje verse gember;
- - knoflook - 3 teentjes;
- - paprika - 1 st.;
- - champignons - 100 g;
- - uien - 1 st.;
- - rijstazijn - 2 eetlepels;
- - sojasaus - 6 eetlepels;
- - honing - 70 g;
- - basilicum - 1 klein bosje.
instructies:
Stap 1
Was de kipfilet en dep droog met keukenpapier. Snijd het in dunne reepjes. Schil een klein stukje gember van ongeveer 3 cm lang en hak fijn. Pel 3 grote teentjes knoflook en plet ze met de platte kant van een mes.
Stap 2
Was de paprika, schil de steel en de zaden. Snijd het in reepjes die even groot zijn als de kip. Pel een grote ui en snijd hem in dunne halve ringen. Bereid de champignons voor. Was ze, handdoekdroog en snij in plakjes.
Stap 3
Bereid de saus voor. Combineer rijstazijn, sojasaus en honing in een kom. Meng grondig tot een gladde massa. Zet hem opzij.
Stap 4
Verhit de plantaardige olie in een wok op hoog vuur. Bak de stukjes kip in 3-4 porties goudbruin. één batch moet heel snel worden gebakken, letterlijk een paar minuten. Leg de gebakken kip op een bord.
Stap 5
Doe de knoflook in de olie waarin de kip gebakken is; als de geur begint, voeg dan stukjes gember toe. bak ze ongeveer een halve minuut, onder voortdurend roeren. voeg dan champignons en uien toe aan de wok. Roer het mengsel en kook nog ongeveer 3 minuten.
Stap 6
Voeg de gesneden paprika toe aan de groenten. Rooster alles 2 minuten. Voeg vervolgens de kip toe aan de wok, voeg de bereide saus toe en kook, onder voortdurend roeren, tot de saus dikker wordt.
Stap 7
Hak de basilicum fijn en strooi deze een paar minuten over het gerecht tot ze zacht zijn.