Tofu - sojakaas - wordt gemaakt van geraspte sojabonen. Het heeft een neutrale smaak, wat als een groot voordeel wordt beschouwd en kan worden gebruikt voor een breed scala aan gerechten. Tofu wordt gebakken, gebakken, gebruikt in soepen en gestoomd. Door het hoge eiwitgehalte in tofu is het een uitstekende vleesvervanger in het dieet van vegetariërs of mensen die aan het vasten zijn.
Het is nodig
- - 600 g tofu
- - plantaardige olie voor diep vet
- - 1 middelgrote komkommer
- - 100 g taugé
- - zout, 1, 5 el. Sahara
- - 4 kleine chilipepers
- - 2 teentjes knoflook
- - water
- - 2 eetlepels. witte wijn azijn
- - 2 eetlepels. tomatensaus
instructies:
Stap 1
Snijd de tahoe in rechthoeken, die elk diagonaal doorsnijden zodat je driehoeken krijgt. Gebruik keukenpapier of een handdoek om overtollig vocht van de kaas te verwijderen en licht zout.
Stap 2
Bereid de saus, waarvoor de chilipepers van de zaden worden bevrijd en fijngehakt, schil de knoflook. Alle ingrediënten voor de saus - chili, knoflook, kristalsuiker en zout, water, azijn en tomatenpuree - klop grondig in een blender tot een gladde massa.
Stap 3
Verhit olie in een speciale wok en frituur in kleine porties tofu goudbruin. Haal de geroosterde kaas uit de boter en leg op keukenpapier of een handdoek om overtollig vet te verwijderen.
Stap 4
Koel de tofu een beetje en maak een ondiepe snede in elke hap. Blancheer de peulvruchten en spoel ze af met koud water. Was en snijd de komkommer in dunne reepjes. Vul de tofu met het mengsel van komkommer en telg en serveer warm met de hete chilisaus.
