Fruit- en kipsalade kookt in dertig tot veertig minuten. Als je onderstaande hoeveelheid ingrediënten neemt, heb je tien porties heerlijke salade. Dit gerecht is trouwens gestoomd.
Je zal nodig hebben:
- een kilo kipfilets;
- tweehonderd gram groen- en kropsla;
- zeventig milliliter plantaardige olie;
- honderd gram grapefruits, sinaasappels;
- veertig milliliter wijnazijn en honing;
- tien milliliter zoetzure saus;
- een paar teentjes knoflook;
- zout, zwarte peper.
Giet ongeveer driehonderd milliliter water in een dubbele boiler, plaats een mand met gesneden kippenborsten erop, zet een dienblad, kook het vlees achttien minuten op een vermogen van duizend watt. Koel vervolgens de borsten, hak ze fijn en breng op smaak met peper en zout.
Hak de knoflook (geschild), voeg zoetzure saus, wijnazijn, honing en olie (groente) toe. Giet het resulterende mengsel in een kom voor granen, doe het in een dubbele boiler. Je kunt de saus meteen koken met de borsten door hem op de bovenste laag te leggen.
Begin nu met het verwerken van fruit - schil grapefruits met sinaasappels, verwijder alle zaden met films, hak het vruchtvlees fijn. Was, sorteer, droog beide soorten salade, hak ze fijn. Meng vervolgens alle ingrediënten, giet de saus erover. Of schik de salade als volgt: Leg de ingrediënten in cirkels op een bord en giet de saus erover. Fruit- en kipsalade kan worden geserveerd. Het is zowel koud als warm heerlijk.
