Er zijn enorm veel versies over de oorsprong van pizza. Veel bronnen geven bijvoorbeeld aan dat zelfs de oude Perzen een gerecht bereidden dat erg op pizza leek. De krijgers roosterden taarten boven het vuur, waarop ze kaas, dadels en kruiden smeerden. De Perzen gebruikten hun eigen schilden als gerechten. Pizza "Neapolitano" is een klassiek Italiaans recept.
Het is nodig
- - 1 kg bloem
- - zout
- - 300 g worstjes
- - 25 g gist
- - Spaanse peper
- - plantaardige olie
- - 3 tomaten
- - 2 teentjes knoflook
- - 500 ml water
- - grond zwarte peper
- - olijfolie
- - 300 g geraspte kaas
instructies:
Stap 1
Bloem zeven en licht zout. Los de gist op met een beetje water. Meng bloem, gist en een paar eetlepels olijfolie. Het deeg moet stevig en elastisch zijn.
Stap 2
Rol het pannenkoekdeeg uit en bestrijk het met plantaardige of olijfolie. Snijd de tomaten in dunne plakjes en verdeel ze gelijkmatig over het opgerolde deeg. Hak de chilipeper fijn. Bestrooi met zwarte peper en verdeel de chilistukjes voorzichtig over het hele oppervlak van de pizza.
Stap 3
Snijd de worstjes in plakjes en leg ze op de tomaten op het deeg. Verdeel de gesnipperde knoflook erover. Bestrooi het gerecht royaal met geraspte kaas en bak 20 minuten in de oven.
