Peruaanse salade is een heerlijk en zeer helder voorgerecht voor elke tafel. Een salade van gekookte bieten, wortelen en ingeblikte maïs wordt bereid, het is niet gekruid met mayonaise, maar met een mengsel van olie en azijn, dus het blijkt vrij licht te zijn.
Het is nodig
- - 1 biet;
- - 1 wortel;
- - 1 ui;
- - 2 aardappelen;
- - 200 g maïs uit blik;
- - 50 ml plantaardige olie;
- - een beetje azijn 9%, verse peterselie, zout.
instructies:
Stap 1
Was groenten en peterselie. Dompel aardappelen, wortelen, bieten in kokend water, kook tot ze gaar zijn.
Stap 2
De aardappelen worden 20-40 minuten gekookt, het hangt allemaal af van de grootte, controleer de gereedheid met een vork. Kook de wortels 20-25 minuten, het wordt aanbevolen om ze na het koken te schillen - het zal gezonder blijken te zijn. En kook de bieten 30-60 minuten, maar het is beter om middelgrote wortelgroenten te kiezen om de bieten sneller te koken. Kies je voor kleine bietjes, gebruik dan minimaal 2 knolgroenten voor deze salade.
Stap 3
Koel bereide groenten, schil. Snijd de aardappelen in blokjes, de wortelen ook, maar je kunt de bieten raspen op een grote rasp.
Stap 4
Open een pot maïs, giet alle vloeistof af, voeg de granen toe aan de voorbereide groenten. Pel de ui, hak fijn, hak ook de peterselie fijn.
Stap 5
Voeg uien en kruiden toe aan de salade, roer. Meng plantaardige olie met azijn, giet de dressing in de salade, roer. Breng op smaak met zout.
