Het is gemakkelijk om cranberrycakes te bereiden, maar het resultaat zal indrukwekkend zijn - een uitstekende combinatie van biscuit en room met cranberryzuur. Bovendien zijn kleine cakes erg handig om aan tafel te serveren - hetzij in dessertborden, of u kunt ze in perkamentrozetten verpakken.
Het is nodig
- Voor vier porties:
- - 1 ei;
- - 50 g veenbessen;
- - 4 eetl. eetlepels suiker;
- - 2, 5 st. eetlepels boter, tarwebloem;
- - bakpoeder, cognac, zout.
instructies:
Stap 1
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Stap 2
Scheid de eidooier van het wit. Klop de dooier en de helft van de suiker, voeg bakpoeder, zout toe. Giet cognac naar smaak, je zou een homogene massa moeten krijgen.
Stap 3
Voeg bloem toe, roer. Combineer de massa met het opgeklopte eiwit, kneed het deeg.
Stap 4
Leg het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat en zet 15 minuten in de oven.
Stap 5
Laat de biscuitcake afkoelen en snijd hem dan in 2 lagen.
Stap 6
Prak de boter met een vork. Was de veenbessen, dep droog. Meng bessen met boter en halve suiker. Het bleek een crème te zijn.
Stap 7
Verdeel de lagen met de helft van de room, leg op elkaar, bedek de bovenste laag ook met de room. Zet de biscuit 2 uur in de koelkast. Snijd daarna in rechthoekige cakes, serveer met thee.