Mosterdtaart kan worden geserveerd voor lunch of diner, samen met warme thee. Het blijkt zacht en mals te zijn vanwege het feit dat het wordt gekookt met zure room en room. Naast de originele smaak heeft de taart ook een appetijtelijke uitstraling.
Het is nodig
- - 300 gram bloem;
- - 200 ml room 23% vet;
- - 190 gram boter;
- - 115 ml zure room;
- - 100 ml melk;
- - 100 g Gruyère-kaas;
- - 4 eieren;
- - 3 eetl. eetlepels mosterd;
- - suiker, zwarte peper, zout naar smaak.
instructies:
Stap 1
Verwarm de oven voor op 170-189 graden. Zeef bloem, voeg 180 g koude boter toe, hak ze samen met bloem in blokjes en wrijf met je handen om een homogene kruimel te krijgen. Maak een kuiltje in het midden van de kruimel, voeg 1 theelepel zure room, ei, suiker, zout toe, kneed het deeg. Rol het tot een bal, wikkel het in plasticfolie en leg het een uur in de koelkast.
Stap 2
Smeer een springvorm in met de rest van de olie. Rol het gekoelde deeg uit, doe het in een vorm, vorm hoge zijkanten, prik op verschillende plaatsen met een vork. Je deeg moet behoorlijk elastisch zijn. Bak gedurende 10 minuten.
Stap 3
Rasp de kaas op een grove rasp. Combineer het met eieren, melk, room, mosterd en zure room. Breng op smaak met peper en zout voor een taartvulling.
Stap 4
Vul de gebakken deegvorm met de vulling, zet nog 30-40 minuten in de oven. Mosterdtaart kan warm of gekoeld geserveerd worden. Als je van ongewone gebakjes houdt, dan zou je de cake leuk moeten vinden - het blijkt gewoon een amateur te zijn.