Kippenlever is een nuttig product, het bevat foliumzuur, vitamine A, magnesium, ijzer, fosfor. Mensen met een verminderd gezichtsvermogen, met overwerk, wordt aanbevolen om de lever vaker te gebruiken.
Het is nodig
- kippenlever - 500 g,
- kippenei - 1 st.,
- zure room - 2 eetlepels,
- tarwebloem - 3 eetlepels,
- zout - 1 theelepel,
- gemalen peper - 1/5 tl
- aardappelen - 3 stuks,
- ui - 1 st.,
- wortelen - ½ st.,
- kaas - 50 g,
- plantaardige olie - 2 eetlepels
instructies:
Stap 1
Schil de aardappelen, kook in gezouten water en pureer.
Stap 2
Hak de ui fijn, rasp de wortel. Bak groenten met plantaardige olie. Rasp de kaas.
Stap 3
Spoel de kippenlever af en haal door een vleesmolen. Je kunt een blender gebruiken om de lever te malen. Meng de bloem, het ei, zout en peper met de lever.
Stap 4
Dip het gehakt in de muffinvormpjes. Druk het licht naar beneden en laat de lever de vorm volledig bedekken. Leg dan een eetlepel aardappelpuree op de lever, deze zal in het midden liggen. Volgende laag uien met wortelen, bestrooi met kaas bovenop.
Stap 5
Plaats de gevulde vormen in een hete oven. Bak gedurende 20 minuten op 170 graden.
Stap 6
Kippenlevermuffins kunnen warm geserveerd worden. Serveer er je favoriete saus en kruiden bij.