Dit recept is heel gemakkelijk om champignons te koken - je kunt champignons of eekhoorntjesbrood nemen. Het gerecht is aromatisch, licht kruidig, met een lichte zuurheid. In het recept kun je limoensap gebruiken in plaats van citroensap.
Het is nodig
- - 300 g verse champignons;
- - 5 teentjes knoflook;
- - 4 eetl. eetlepels olijfolie;
- - 3 eetl. eetlepels citroen- of limoensap;
- - een takje rozemarijn;
- - peper, zout.
instructies:
Stap 1
Spoel en droog verse champignons op keukenpapier. Snijd in plakjes, kwarten of wat dan ook voor jou handiger is. Champignons of eekhoorntjesbrood zijn het meest geschikt voor het recept, maar je kunt ook andere gebruiken.
Stap 2
Pel de teentjes knoflook, hak ze fijn. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan, voeg knoflook en een fijngehakt takje verse rozemarijn toe, bak lichtjes.
Stap 3
Voeg de voorbereide champignons toe aan de pan. Peper en zout de inhoud van de pan, bak 5-7 minuten.
Stap 4
Voeg citroensap toe aan de pan. Je moet het sap vers geperst nemen, limoensap is ook geschikt - het geeft het gerecht ook de gewenste zuurheid. Breng de paddenstoelen en smaken tot de volledige bereidheid, roer de inhoud van de pan (ongeveer 2-4 minuten).
Stap 5
Breng de afgewerkte schaal over op een bord, bedek met 2 eetlepels olijfolie. Champignons in citroen-rozemarijnsaus kunnen worden geserveerd met gekookte pasta of wit brood, toast of croutons.
