Krokant deeg, aromatische appels en zoete zelfgemaakte karamel - alles bij elkaar is dit een heerlijk dessert! Simpele ingrediënten zorgen voor een heerlijke zoetheid die gasten kan verrassen, deze bloemen zien er ook nog eens erg mooi uit.
Het is nodig
- - 130 gram bloem;
- - 90 gram boter;
- - 80 g bruine suiker;
- - 2 eetlepels. lepels water in het deeg, 50 ml - in karamel;
- - 3 appels;
- - 1 eigeel;
- - 2 eetlepels. lepels zure room;
- - een snufje zout.
instructies:
Stap 1
Snijd koude boter in kleine blokjes, voeg 40 g bruine suiker toe. Voeg bloem toe, roer tot kruimels, voeg dooier en 1 eetlepel water toe, kneed het deeg - het mag niet aan je handen plakken. Voeg indien nodig nog 1 schep water toe.
Stap 2
Verzamel het deeg tot een bal, zet het een half uur in de koelkast. Rol het gekoelde deeg uit op een met bloem bestoven tafel. Rol dun genoeg uit, steek cirkels uit die passen in de vormpjes waarin je de taartjes gaat bakken.
Stap 3
Verdeel het deeg in bakvormen en vorm zijkanten. Als de vormen geen siliconen zijn, moeten ze worden ingevet met olie.
Stap 4
Appels afspoelen, in dunne reepjes snijden met een klein stukje schil. Leg de appelreepjes in blikken op het deeg, zodat ze eruitzien als rozenblaadjes. Je kunt appels van verschillende kleuren nemen om de "bloemen" kleurrijker te maken.
Stap 5
Bak de taartjes ongeveer 30 minuten op 200 graden, maar laat je leiden door je oven en bakvormen. Laat de afgewerkte taartjes afkoelen en haal ze uit de vormen.
Stap 6
Bereid karamel: giet water in een pan met dikke bodem, voeg 40 g bruine suiker toe. Breng aan de kook, kook tot ze goudbruin zijn en haal dan van het vuur. Voeg een beetje boter toe, roer, zet terug op laag vuur, voeg zure room toe, roer. Kook tot een gladde massa.
Stap 7
Giet de appeltaartjes met hete karamel. Koel de Caramel Flowers appeltaartjes en serveer.
