Prachtige "bloemen" zijn gemakkelijk te bereiden en ongelooflijk lekker, ze kunnen gemakkelijk als dessert worden bereid. Om tijd te besparen, kunt u kant-en-klaar bladerdeeg kopen.
Het is nodig
- Voor bladerdeeg:
- - 350 g bloem (voor het kneden van deeg);
- - 100 g bloem (om toe te voegen);
- - 250 g margarine (1 pakje);
- - 120 ml water;
- - 2 stuks. eieren;
- - 1 eetl. een lepel wodka;
- - 1 eetl. een lepel azijn (niet vol);
- - 0,5 theelepels zout;
- Voor het vullen:
- - rozijnen (gedroogde abrikozen, pruimen);
- Ter decoratie:
- - verse bessen;
- - chocoladereep;
instructies:
Stap 1
Om gistvrij bladerdeeg te bereiden: zeef de bloem, maak een kuiltje, voeg 2 eieren toe, meng alles een beetje.
Voeg zout, wodka, azijn toe aan de resulterende massa. Nadat je alles hebt gemengd, voeg je geleidelijk water op kamertemperatuur toe. Kneed het deeg.
Het bladerdeeg mag niet te steil zijn, maar elastisch en goed achter de handen.
Laat het deeg 20-30 minuten in een plastic zak liggen.
Nadat u het uitgerekte bladerdeeg hebt neergelegd, rolt u het uit de zak tot een platte cake met een dikte van 8-10 mm.
Doe verzachte margarine in het midden van de cake, nadat je deze eerder tot een rechthoekige cake hebt gevormd, rol het deeg met een envelop.
Stap 2
Na het toevoegen van bloem, rol het opnieuw uit, rol het op in een envelop, doe het in een plastic zak en zet het 20-30 minuten in de koelkast.
Haal het deeg vervolgens uit de koelkast en rol het uit. Deze procedure moet 3 keer worden herhaald.
Voor gebruik om te bakken, moet het bladerdeeg ongeveer 10 uur in de koelkast staan.
Stap 3
Maak "bloemen" van het afgewerkte bladerdeeg: rol het deeg uit met een dikte van 0,5 cm, snijd ronde cakes uit, plaats in het midden de rozijnenvulling (gedroogde abrikozen, pruimen).
Vorm van elke cake een sterretje. Knip elke straal van de ster af met een schaar voordat je het midden bereikt en verplaats deze naar de zijkant. Vouw de bovenste stralen van de ster naar het midden. "bloemen" ontvangen, invetten met een ei en laten staan.
Stap 4
Frituur de bloemen.
Leg voor het serveren in het midden van elke bloem een bes, jam of teken patronen met gesmolten chocolade met behulp van een spuit.
