Makkelijk te bereiden, maar zeer ongebruikelijk gerecht dat een feestelijke tafel kan versieren. Appels en pruimen, die bij dit gerecht worden geserveerd, geven een pit aan de in de oven gebakken lamsschenkel.
Het is nodig
- Ingrediënten voor 2 personen:
- - 2 lamsschenkels;
- - een teentje knoflook;
- - verse kruiden: oregano, rozemarijn, tijm, peterselie;
- - gerookt zout (je kunt gewoon, maar grof zout gebruiken);
- - 2 appels van Fuji-variëteit;
- - 4 gele pruimen;
- - olijfolie.
instructies:
Stap 1
Elke schenkel moet aan alle kanten worden ingesmeerd met gerookt zout. Het wordt in veel supermarkten verkocht en geeft eten een speciale smaak alsof het op houtskool is gekookt. Maar u kunt gewoon zout gebruiken, maar alleen groot formaat.
Stap 2
Maal de knoflook met kruiden in een vijzel.
Stap 3
Voeg een beetje olijfolie toe aan de kruiden met knoflook.
Stap 4
Vet de schenkels royaal in met aromatische kruiden met knoflook en olijfolie.
Stap 5
Verwarm de oven voor op 180C. Leg de lamsschenkels op een bakplaat met een rooster en giet 2 glazen water op de bodem van de vorm, maar het mag het vlees niet raken.
Stap 6
Het lamsvlees moet ongeveer 50-60 minuten garen voor een mooie knapperige korst.
Stap 7
Shanks kunnen bij elk bijgerecht worden geserveerd, maar appels en pruimen zijn een ongebruikelijke oplossing. Snijd de appels in schijfjes en de pruimen in twee. Fruit het fruit een beetje in een pan zonder olie te gebruiken.
Stap 8
Heerlijk lamsvlees met een ongewoon bijgerecht is klaar!
