Iedereen weet dat wortelen enorm veel vitamines bevatten. Dit is vooral nodig in het voorjaar. Hier is een recept voor een wortelsnack. Er zitten veel nuttige stoffen in dit gerecht, omdat wortelen niet hittebehandeld zijn.
Het is nodig
- Om een wortelsnack te bereiden, heb je nodig:
- • wat prei,
- • twee grote of drie middelgrote wortelen,
- • twee tomaten,
- • gedroogde oregano (regan),
- • zout naar smaak,
- • 2-3 st. eetlepels olijfolie
- • 1 eetl. een lepel tomatenpuree en 200 ml water.
instructies:
Stap 1
Snijd de prei in dunne plakjes. Bak het 10 minuten in olijfolie.
Stap 2
Schil en snijd de wortelen in stokken van 5-6 cm lang.
Stap 3
Snijd de tomaten in blokjes. Voeg wortels en tomaten toe aan uien, bak 5-7 minuten.
Stap 4
Verdun tomatenpuree in water en voeg vloeistof toe aan groenten. Zout en voeg oregano toe.
Stap 5
Bedek de pan met een deksel en laat de groenten, af en toe roerend, op middelhoog vuur een half uur sudderen.
Stap 6
Worteldressing gaat heel goed samen met pasta, ontbijtgranen of aardappelen.