Het is heel goed mogelijk om van de smaak van rijst te genieten met stokjes zonder er gek uit te zien als je weet hoe je ermee om moet gaan. Vergeet je vork en leer de rijststokjes gebruiken!
Het is best moeilijk om rijst met stokjes te eten; je kunt pas op dit gerecht overgaan nadat je ander voedsel met stokjes hebt leren eten. Er is een manier van manoeuvreren en een methode van etiquette om te leren rijst correct te eten.
Neem volgens de eerste methode de eerste stok met uw duim en middelvinger, knijp deze goed in zodat de stok op geen enkele manier beweegt. Het breedste deel van de stick moet zich bij de bocht van de vingers bevinden. De stick zelf moet door het kussen van de duim gaan en tegelijkertijd in het midden liggen, d.w.z. ongeveer zoals je de pen vasthoudt, maar veel lager.
Houd de tweede stok vast met uw wijsvinger en duim. Plaats uw duim op de tweede stok zodat deze hoger is dan de eerste, terwijl de tweede stok beweegbaar is. De stokjes moeten elkaar raken, de brede uiteinden mogen geen kruis vormen. Oefen nu: als je de stokjes vrij kunt openen en sluiten en alleen de bovenste stok beweegt, dan heb je alles goed gedaan. Raak de eetstokjes aan tegen de rijst, observeer een hoek van 45 graden, pak een stuk rijst met de eetstokjes en breng het eten naar je mond. Als je de stokjes onstabiel voelt terwijl je de rijst pakt, probeer het dan opnieuw.
De etiquettemethode is dat je je individuele stokjes niet in het gemeenschappelijke rijstbord kunt doen. Om de hoeveelheid voedsel te pakken die je nodig hebt, gebruik je nieuwe eetstokjes die niemand eerder heeft gebruikt, of draai je je eetstokjes ondersteboven.
Op dat moment, wanneer je geen rijst met stokjes eet, mogen ze in geen geval in het gerecht blijven plakken. Vanuit het oogpunt van Aziatisch bijgeloof wordt een dergelijk teken beschouwd als een slecht voorteken dat een begrafenis voorspelt.
Prik bovendien niet met stokjes in de rijstschotel. Dit is een slechte vorm. Kruis de stokjes ook niet tijdens of na een maaltijd. Na je maaltijd stapel je de eetstokjes gewoon naast het bord aan de linkerkant. Breng geen voedsel met eetstokjes aan iemand anders over. Wijs niet met eetstokjes naar mensen of voorwerpen. Al deze gebaren worden in Azië als onfatsoenlijk beschouwd en duiden op een slechte opvoeding.
De regels voor het eten van rijst zijn niet zo streng voor rijst als voor andere gerechten. Als je een bord rijst voor je hebt, dan kun je het zo dicht mogelijk voor je zetten. En terwijl je de rijst met de stokjes pakt en het eten in je mond stopt, is het ook toegestaan om het bord op te tillen.
