Als u uw familieleden wilt trakteren op iets lekkers, bereid dan zeer malse cheesecakes met rozijnen voor hen. Deze lekkernij smelt niet alleen direct in je mond, maar is ook nog eens erg nuttig. Cheesecakes worden immers gemaakt van kwark, een product dat veel eiwitten bevat. En rozijnen helpen op hun beurt het hart.
Het is nodig
- - kwark - 600 g;
- - kristalsuiker - 4 el. ik.;
- - kippeneieren - 2 stuks;
- - bloem - 2 eetl. ik.;
- - griesmeel - 2 eetl. ik.;
- - rozijnen - 50 g;
- - vanilline - 1 zakje;
- - zout - 1 snuifje;
- - boter om te frituren - ongeveer 100 g (een half pakje).
instructies:
Stap 1
Breek de kippeneieren in een kom, voeg suiker toe en klop met een mixer tot een luchtige massa ontstaat. Giet bloem, griesmeel en zout in een klein bord. Mix alles goed door elkaar.
Stap 2
Het is handig om hier zachte kwark te gebruiken. Maar als het korrelig of korrelig is, maal het dan met een staafmixer tot een gladde massa en breng het over naar losgeklopte eieren met suiker. Meng grondig.
Stap 3
Voeg een mengsel van bloem, griesmeel en zout toe aan de wrongelmassa. Daarna moet je alles goed mengen en helemaal aan het einde vanilline toevoegen met rozijnen, eerder gewassen en gedroogd. Laat het stuk 30 minuten zitten.
Stap 4
Vorm na verloop van tijd de resulterende massa tot ronde cakes van ongeveer 2 cm hoog en rol ze elk in bloem. Verhit een koekenpan en smelt de boter erin. Bak de wrongelcakes met rozijnen aan beide kanten goudbruin. Serveer de afgewerkte schotel warm samen met jam, gecondenseerde melk of zure room.
