Gember wordt niet alleen gewaardeerd in de keuken, maar ook in de volksgeneeskunde. Het wordt vaak ingenomen in de vorm van thee, capsules of gekonfijt fruit. Gember wordt vaak aan voedsel toegevoegd. In de oudheid werd het gebruikt voor veroudering en impotentie, het verbetert ook de prestaties.
Gember kan veel ziekten genezen. Het wordt vaak gebruikt bij de behandeling van reisziekte. Het helpt bij migraine, onvruchtbaarheid, frigiditeit, darmaandoeningen. Het is goed om gember te eten na een hartaanval, het is nuttig bij astma en verkoudheid.
Gember is ook uitstekend voor de preventie van kanker. Het heeft een gunstig effect op de verwijdering van cholesterol uit het lichaam. Bij dagelijkse consumptie van het product neemt de spierpijn af.
Essentiële olie van gember is zeer genezend. Het wordt ingenomen met geheugenverlies, angsten, agressiviteit. In de winter zijn oliën goed voor de behandeling van verkoudheid. Je kunt met gemberolie insmeren, er een bad mee nemen, inademen en mee naar binnen nemen.
Let bij het kopen van gember op de versheid van het product. De wortel moet glad en stevig zijn. Gemalen gedroogde gember bevat minder voedingsstoffen dan verse gember. Verse gember kan maximaal drie weken in de koelkast worden bewaard. Het kan maximaal zes maanden in de vriezer worden bewaard.
