Het gerecht onderscheidt zich door zijn mannelijke karakter en tegelijkertijd vrouwelijke tederheid. Het vlees is mals, pittig en pittig. Schnitzel gaat goed samen met tarwepap of aardappelen.
Het is nodig
- - 60-80 g varkensschnitzel;
- - 2 kippeneieren;
- - 30-40 g hete crackers;
- - 80 g paneermeel;
- - 3 eetl. eetlepels ghee om te frituren;
- - 4 kleine chilipepers;
- - 1 uienkop;
- - 2-3 teentjes knoflook;
- - zout, kruiden;
- - meel om te paneren.
instructies:
Stap 1
Spoel de voorbereide schnitzels grondig af, leg op een droog servet, sla af met een hamer, zout en breng op smaak. Haal de schnitzels door de bloem.
Stap 2
Klop de eieren los met een garde of mixer. Maak een mengsel van broodkruimels en verkruimelde crackers.
Bestrijk de schnitzels met een ei en vervolgens gepaneerd met een mengsel van crackers en crackers. Smelt de boter in een koekenpan en bak de schnitzels erin. Zet op een schaal en zet op een warme plaats.
Stap 3
Schil de chilipepers en hak ze fijn. Pel de ui en knoflook en snij in kleine stukjes. Bak in een koekenpan boven het vet dat overblijft van het gebraad tot ze goudbruin zijn. Voeg de chili toe aan de pan en laat ongeveer 5 minuten sudderen. Leg de afgewerkte schaal op een bord, leg gefrituurde groenten op elke schnitzel. Serveer met groentesalade.