Een op Franse wijze bereid varkensvleesgerecht krijgt een voortreffelijke smaak. Bovendien is het niet moeilijk om het te bereiden, waardoor iedereen het recept aankan.
Het is nodig
- - varkensvlees - 900 g;
- - verse champignons - 300 g;
- - verse tomaten - 3 stuks;
- - kaas - 150 g;
- - ui - 1 st.;
- - melk - 1 l;
- - boter - 100 g;
- - premium meel - 3 eetlepels;
- - greens - een bos;
- - zout en peper naar smaak;
- - gemalen nootmuskaat - een snuifje.
instructies:
Stap 1
Maak eerst de Bechemelsaus. Gebruik hiervoor een pan of een comfortabele koekenpan met dikke bodem. Verwarm een kom op middelhoog vuur met boter en bloem. Roer tot de olie is opgelost.
Stap 2
Voeg zout en nootmuskaatpoeder toe aan voedsel. Blijf roeren, werk met een houten lepel. Probeer de melk in een dun straaltje bij de ingedikte bloem te gieten. Breng de saus tot de consistentie van zure room. Haal de hete massa van het fornuis, voeg er peper aan toe, afhankelijk van je eigen smaak.
Stap 3
Was vervolgens de tomaten en champignons. Snijd ze in partjes. Pel de ui en snij in halve ringen. Spoel het vlees af onder stromend water, droog het lichtjes af met keukenservetten. Snijd het varkensvlees in plakjes.
Stap 4
Bereid een ovenschaal voor om Frans eten verder te koken. Elke siliconen, glas, teflon-gecoat of keramiek is voldoende.
Stap 5
Besproei de mal met water als deze van siliconen is. Leg de plakjes tomaat in de eerste laag, bestrijk ze met een laagje saus. De tweede laag is paddenstoelen. Vervolgens een laag saus. Spreid vervolgens de halve uienringen uit, weer een laagje saus. De laatste rij is plakjes varkensvlees. Giet er witte saus over en dek af met folie.
Stap 6
Bak Sound of France varkensvlees op 200 graden. De kooktijd is anderhalf uur. Leg de voorbereide braadpan op een schaal, serveer.
