Krabsalade is al lang een traditioneel gerecht van Russische feesten. Het is niet verwonderlijk, want koken is vrij eenvoudig en snel, en het kopen van voedsel vereist geen grote kosten. Bovendien kan de gebruikelijke krabsalade worden gediversifieerd met andere ingrediënten, waardoor nieuwe smaakcombinaties ontstaan.
Eenvoudig recept voor krabsalade
Een van de allereerste recepten voor krabsticksalade, geschikt voor diegenen die niet veel tijd willen besteden aan het bereiden van ingrediënten of gewoon niet van rijst houden. Om het voor te bereiden, heb je nodig:
- 8 eieren;
- 250 g krabvlees;
- 200 g maïs uit blik;
- 3 eetl. eetlepels mayonaise;
- 1 eetl. een lepel zure room.
Kook de eieren hardgekookt, pel ze en snijd ze in kleine blokjes. Meng eieren en suikermaïs waarvan je eerst het vocht afgiet in een slakom. Voeg in blokjes gesneden krabvlees toe aan de ingrediënten. Meng in een aparte kom mayonaise met zure room en breng de salade op smaak met het bereide mengsel.
Het wordt aanbevolen om de salade met eieren niet langer dan twee dagen en alleen in de koelkast te bewaren.
Traditionele krabsalade met rijst en komkommer
Salade samenstelling:
- 1 glas rijst;
- 5 eieren;
- 3 middelgrote komkommers;
- 250 g krabvlees of krabsticks;
- 200 g maïs uit blik;
- ½ bosje groene uien;
- 250 gram mayonaise.
Om de salade minder calorierijk te maken, kan mayonaise volledig vervangen worden door magere yoghurt zonder toevoegingen, of in ieder geval magere zure room.
Kook de rijst gaar in ruim water met zout, giet af en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Hardgekookte eieren en in blokjes gesneden samen met krabvlees en komkommers. Doe alle ingrediënten in een slakom, voeg maïs uit blik en fijngehakte groene uien toe. Breng alles vlak voor het serveren op smaak met mayonaise, zodat de komkommers geen tijd hebben om het sap eruit te laten lopen, wat het uiterlijk van het gerecht kan bederven.
Lichte salade met krabsticks
Dit is een lichtere versie van de krabsticksalade, waarin rijst en eieren worden vervangen door gezondere en malse Chinese kool. Om het voor te bereiden, heb je nodig:
- 200 g krabvlees of -sticks;
- 200 g zoete maïs uit blik;
- ½ een krop Chinese kool;
- komkommer;
- 1 eetl. een lepel mayonaise;
- 1 eetl. een lepel zure room;
- zout naar smaak.
Voor deze salade is het beter om een koolkop te kiezen met een grote hoeveelheid groene bladeren.
Snijd het malse deel van de Chinese koolbladeren overdwars fijn en doe ze in een slakom. Voeg in blokjes gesneden krabvlees en komkommer en ingeblikte maïs toe. Meng mayonaise met zure room en voeg deze dressing toe aan de salade. Meng alles zorgvuldig, voeg indien nodig zout toe en serveer.
