De beste manier om bloemkool te bewaren, zoals veel andere groenten, is door hem in te vriezen. Tegelijkertijd verliest kool zijn smaak of nuttige eigenschappen niet. Als je een paar kolen in je vriezer hebt, probeer er dan een braadpan met kaas en spek van te maken.
Het is nodig
-
- 500 g bloemkool
- 2 sappige tomaten
- 1 ui
- 200 g spek
- 1 glas slagroom
- 20 g kaas
- een stuk boter
- verse kruiden
- geraspte nootmuskaat
- grond zwarte peper
- zout.
instructies:
Stap 1
Bereid de bloemkool voor. Haal het uit de vriezer en zet het in de magnetron om te ontdooien. Was het indien nodig met schoon stromend water, demonteer het in bloeiwijzen. Snijd grote stukken zodat de afmetingen van elk stuk ongeveer één centimeter per centimeter zijn.
Stap 2
Zet de pan op het vuur, giet water, licht zout. Als het water in de pan kookt, dompel je de bloemkool erin en kook je een paar minuten. Giet vervolgens het water af met een vergiet en laat de kool afkoelen.
Stap 3
Snijd de tomaten in partjes. Snijd het spek in plakjes. Hak verse kruiden, het kan dille, peterselie, selderij zijn - naar keuze.
Stap 4
Rasp de kaas op een middelgrote rasp. Verdeel de kaas in twee. Meng de eerste helft met een houten lepel in een kom met gekoelde room. Voeg daar geraspte nootmuskaat toe. Als je wilt, kun je er nog je andere favoriete kruiden aan toevoegen.
Stap 5
Verwarm de oven voor op 200 graden. Verwarm een koekenpan apart op het fornuis, doe er een klontje boter op en wacht tot het gesmolten is. Giet de gesmolten boter in een ovenschaal. Leg de voorbereide bloemkool in dezelfde eerste laag, druk plat. Leg de stukjes spek in de volgende laag, en de tomaten en kruiden in de derde laag. Weer niveau. Overgiet het geheel met het room-kaasmengsel. Breng op smaak met peper en zout naar eigen smaak. Strooi de resterende helft van de kaas erover. Zet de vorm in de oven. Bak je gerecht tot het licht goudbruin is.
Stap 6
Haal de braadpan uit de oven en snij tot hij heet is. Verdeel de plakjes in grote, mooie platte borden. Voor schoonheid en extra smaak kun je elk van de stukjes versieren met 1 theelepel mayonaise of zure room en/of een takje verse kruiden.
