De traditie van het drinken van mate kwam vrij recent naar ons uit Latijns-Amerika, maar won snel aan populariteit bij fijnproevers en liefhebbers van "theeceremonies". De toegenomen vraag naar deze thee heeft ertoe geleid dat veel bedrijven zijn begonnen met de productie van verpakte mate, voor eenvoudig en handig gebruik in kantoren, restaurants en cafés.
Ook zijn er wegwerpsets in de vorm van een plastic beker gevuld met een droog mengsel van mate op de markt verschenen, waarmee je snel mate kunt brouwen. Zo'n beker is hermetisch afgesloten met folie, er zit een plastic wegwerptube aan vast.
Laten we in meer detail stilstaan bij de items die nodig zijn voor het juiste brouwen van mate. De speciale "smaak" van de "matepitiya"-ceremonie wordt ongetwijfeld gegeven door de specifieke gerechten die ervoor worden gebruikt. De hoofdpersoon hier is de kalebas (ook bekend als porongo), die de rol van een theepot speelt. Dit vat is gemaakt van een peervormige pompoen, waarvan de punt wordt afgesneden en het vruchtvlees wordt verwijderd. Na het drogen wordt het oppervlak van de pompoen hard, zoals hout. Om een glanzend oppervlak te krijgen, wordt de pompoen soms boven een vuur gerookt. Ook kunnen de randen van de pompoen worden gebonden met metaal (meestal zilver), gesneden of omrand met leren randen. Het is verboden om de kalebas te bedekken met verf of vernis, dit leidt ertoe dat het oppervlak van de pompoen stopt met "ademen" en de smaak van de thee verslechtert.
Kalebas kan individueel zijn, ontworpen voor één persoon (het volume van dergelijke vaten is 0,3-05 liter) of groot voor het hele bedrijf (tot 1 liter). Pompoenkalebas handhaaft perfect de optimale temperatuur voor het brouwen van de drank en behoudt de speciale smaak van thee waarvoor kenners het zo waarderen.
Het tweede noodzakelijke attribuut voor het brouwen en drinken van een drankje is een speciaal rietje of bombilla waardoor mate moet worden gedronken. Bombilla is een metalen buis van 15 tot 25 cm lang, met aan het uiteinde een zeef in de vorm van een tetraëder. Traditionele materialen voor het maken van bombilla zijn metaal (zilver), been en riet of hout. Tegenwoordig worden ook vaak plastic buizen gebruikt. Wie liever hot mate drinkt, gebruikt een korte houten bombilla. En voor het drinken van een koel drankje is het beter om een korter rietje te nemen, je kunt een metalen rietje gebruiken.
Het laatste element van de mate-brouwset is een heetwaterketel genaamd pava. Met de Europese versie van het verbruik van mate kunt u de waterkoker vervangen door een speciale thermoskan.
Nadat u de gerechten in de juiste stijl hebt gekozen, kunt u veilig beginnen met het proeven van dit geweldige drankje om ten volle te genieten van het aroma en de ongewone smaak.
