Het dieet van een persoon moet een verscheidenheid aan groenten bevatten. Een van de bekende en nuttige wortelgewassen voor de menselijke gezondheid - bieten. Bieten kunnen rauw of gekookt gegeten worden. Er is ook een andere manier om bieten te koken - beitsen.
Je zal nodig hebben:
- bieten 500 gram,
- walnotenpitten 1 kop
- korianderzaad of -groen,
- paprika naar smaak
- wijnazijn 2 kopjes,
- piment of zwarte peper 10-12 erwten,
- kruidnagel 6 stuks,
- laurierblad 2 st.,
- teentjes knoflook 4 st.,
- zout, suiker,
- citroen.
Voorbereiding
Kookmarinade voor bieten. Neem hiervoor een pan en giet er water in. Voeg wijnazijn, zout, een beetje suiker, piment of zwarte peper, kruidnagel toe. Laat vervolgens de marinade koken. Zet het vuur uit en voeg het laurierblad toe. We wachten tot de marinade is afgekoeld.
Was de bieten, maar schil ze niet. Giet water in een pan, als het water kookt, doe de bieten erin en kook ze ongeveer 2 uur (afhankelijk van de grootte van de bieten). Laat de bieten afkoelen.
Schil vervolgens de bieten, snijd ze in grote plakjes. Doe de plakjes biet in potten en vul ze met gekoelde marinade. We sluiten de potten met deksels en bewaren in de koelkast.
Snijd de ingelegde bieten voor het serveren in blokjes. De bietensaus koken. Wrijf de knoflook, noten en pepers, zaden of korianderblaadjes fijn in een blender. Besprenkel met citroensap. Serveer gemarineerde bieten met saus in een diep bord of op een schaal, gegarneerd met sla.
