Herfst en winter is de tijd waarin glühwein wordt geserveerd in alle restaurants, bars en cafés. Warme wijn met kruiden verwarmt perfect bij koud weer, voorkomt verkoudheid en bevordert de emotionele communicatie. Een goede glühwein kan ook thuis worden bereid - dit kan een aangename verrassing zijn voor uitgenodigde vrienden.
Het is nodig
- Rode wijn glühwein:
- - een fles droge rode wijn;
- - 10 stuks droge kruidnagel;
- - 2 kaneelstokjes;
- - 50 g bruine suiker;
- - 2 glazen cognac.
- Witte wijn glühwein:
- - een fles droge witte wijn;
- - 2 grote groene appels;
- - 1/2 theelepel gemalen nootmuskaat;
- - grond zwarte peper;
- - 50 gram suiker.
- Bovendien:
- - zandkoekkoekjes of droge koekjes;
- - fruit salade;
- - canapés met gerookt vlees en vis.
instructies:
Stap 1
De essentie van glühwein is eenvoudig - kruiden worden aan de wijn toegevoegd en vervolgens verwarmd zonder te koken. Het klassieke recept is droge rode wijn. Tegenwoordig worden glühweinen echter bereid uit halfdroge en halfzoete wijnen, rood en wit, met een verscheidenheid aan kruiden en fruit. Er is zelfs een alcoholvrije glühwein op basis van druiven- of appelsap.
Stap 2
Bij het kiezen van een optie voor een gezellig samenzijn, stop bij twee of drie recepten. Een glühweinfeestje heeft geen ingewikkelde maaltijden en snacks nodig. Maak kleine hapjes met gerookte vis en vlees. Fruitsalade is ook prima - het is veel interessanter dan alleen gesneden fruit.
Stap 3
Vergeet zandkoekkoekjes niet, niet te zoet of geglazuurd, of droge koekjes. Ideaal - Italiaanse biscotti. In Italië is het gebruikelijk om het in warme wijn te dopen - dit is heel toepasselijk op een thuisfeest.
Stap 4
Kook klassieke glühwein. Giet een fles droge rode wijn in een pan. Voeg een paar kaneelstokjes, kruidnagel en wat bruine suiker toe. Breng het mengsel aan de kook, maar kook het nooit. Haal de pan van het vuur, schenk een paar glazen cognac bij de glühwein en schenk deze meteen in de glazen.
Stap 5
De beste gerechten voor glühwein zijn speciale dikwandige glazen met handvatten. Ze houden de warmte vast en zorgen ervoor dat je het glas in je handen kunt houden zonder te verbranden. Maak je glas af met een paar cocktailbuisjes. Glühwein wordt altijd in porties geserveerd - het is niet gebruikelijk om het als sangria of een punch aan tafel te schenken.
Stap 6
Probeer ook een andere optie. Giet een fles droge witte wijn in een pan. Voeg een snufje gemalen peper en nootmuskaat toe. Pers het sap uit de appels en giet het in een pan, voeg suiker naar smaak toe. Breng het mengsel aan de kook. Snijd de geschilde appel fijn, doe in elk glas een eetlepel fruit en overgiet met warme wijn. Serveer theelepels op glazen met glühwein van appel - vruchten van wijn horen te worden gegeten.
