Gebruik alleen helder, helder water om Indiase thee te zetten. Mineraal is niet geschikt voor een dergelijk doel, omdat het een grote hoeveelheid verschillende zouten bevat. Gebruik de bereide drank onmiddellijk, totdat deze zijn kleur, aroma en nuttige eigenschappen heeft verloren.
Het is nodig
- - Indiase thee;
- - citroen;
- - suiker;
- - water;
- - kruiden;
- - theepot.
instructies:
Stap 1
De Chinese brouwmethode onthult het beste de aroma's van op grote hoogte gelegen variëteiten met hele bladeren. Bereid voor een theepot met een inhoud van 250-350 ml 2 eetlepels thee. Verwarm de theepot (bij voorkeur porselein). Giet er droge theeblaadjes in en laat het een paar minuten warm worden. Vul met water waarvan de temperatuur niet hoger mag zijn dan 92 ° C. Reken op ongeveer een liter vloeistof voor een waterkoker van 250 ml. Giet water in een bak en begin bijna onmiddellijk in een aparte kop of kan te gieten. Dit is nodig om zwak gezette thee en taart aan het einde van de bereiding te mengen en iedereen een drankje van dezelfde sterkte te serveren. Giet het tweede deel van de theeblaadjes zonder aan te dringen. Wacht 1 minuut voor de derde keer, 2 minuten voor de vierde en 3 minuten of langer voor het vijfde brouwsel. Niet alle soorten zijn bestand tegen 5 brouwsels, sommige zijn ontworpen voor slechts 2-3.
Stap 2
Om thee in het Engels te bereiden, bereidt u een theepot van 200 ml voor elke deelnemer en warmt u deze goed op. Giet het droge mengsel (één theelepel per glas water) en giet er kokend water over. Laat 5 minuten staan en giet in kopjes zonder te verdunnen met water. Voeg desgewenst licht opgewarmde room of melk toe.
Stap 3
De Indiase methode kenmerkt zich door intensief brouwen. Neem een klein blad of korrelige thee, zet het stevig, meng met melk, voeg een grote hoeveelheid suiker toe en giet van grote hoogte van glas op glas tot er overvloedig schuim verschijnt.
Stap 4
Masala is een Indiase thee met kruiden. Giet 2 kopjes heet water in een theepot, voeg suiker toe, 3 dessertlepels thee, 4 zwarte peperkorrels, 2 kruidnagels, een kwart lepel bruine kardemom, een handvol groene kardemom, een beetje gember en anijs. Breng het mengsel aan de kook en voeg een glas melk toe. Kook gedurende 2 minuten op laag vuur.
Stap 5
In India is er nog een populaire manier om thee te zetten: doe in 320-350 ml water 3 eetlepels grote bladthee, laat 5 minuten trekken, koel af, voeg een halve citroen toe, snijd in plakjes, suiker en een paar ijsjes kubussen. Drink in kleine slokjes.
