Cappuccino is een van de lekkerste en populairste drankjes in elke coffeeshop. Het kan echter ook thuis worden bereid. Verras uw familie en vrienden met onze kenmerkende huisgemaakte cappuccino met hoog melkschuim. Maar voordat u gasten belt, oefen het kloppen van dit schuim. Een paar liter melk, een paar lessen - en je zult slagen.
Het is nodig
- - volle melk of room;
- - koffiezetapparaat;
- - metalen pollepel of kan;
- - handmixer;
- - een garde om te kloppen.
instructies:
Stap 1
Koop voor hoogwaardig melkschuim goede, vetrijke melk. Professionele barista's zorgen ervoor dat hoe dikker het is, hoe beter de cappuccino zal worden. Je kunt experimenteren door melk en room te mengen of pure room te gebruiken om te kloppen.
Stap 2
De eenvoudigste manier om melkschuim te bereiden is met een koffiezetapparaat. Het is helemaal niet nodig om een machine met een cappuccinofunctie aan te schaffen - daar kan elke espressomachine met stoompijpje tegen op. Zet de stoom even aan voordat u melk opschuimt om eventueel achtergebleven water uit de buis te verwijderen.
Stap 3
Giet koude melk of room in een hoge pollepel of metalen kan met wijde hals. Kantel hem om en plaats hem onder het mondstuk van het stoompijpje. Zet de stoom aan en verhoog geleidelijk het vermogen. Het opklopproces moet aan het oppervlak van de melk plaatsvinden. Dompel de tuit niet te diep onder, anders kookt de melk en komt er geen schuim uit. Maak je klaar voor de eerste paar porties om niet succesvol te zijn. Probeer het opnieuw - vroeg of laat komt alles goed.
Stap 4
Zet koffie tegen de tijd dat het melkschuim wordt opgeklopt. Leg snel en netjes een dop melkschuim op de drank en serveer direct. Evalueer voor het serveren de dichtheid van het schuim - als de suikerkorrels op het oppervlak niet zinken, heb je een echte cappuccino.
Stap 5
Heb je geen koffiezetapparaat, maar wil je toch een cappuccino, bereid dan het schuim met een handmixer. Giet melk in een hoge metalen pollepel of smalle pan. Plaats de pollepel op het fornuis, zet hem aan en begin de melk te kloppen met een mixer, terwijl je hem dicht bij het oppervlak houdt. Zorg ervoor dat de melk niet kookt. Zet de mixer op maximale snelheid aan. Zodra er dik schuim ontstaat, haal je de pollepel van het vuur en verdeel je het schuim in kopjes.
Stap 6
De langzaamste manier is om het melkschuim met de hand op te kloppen. Het is beter om crème te gebruiken voor deze operatie. Giet een kleine hoeveelheid in een brede kom en doe het in een waterbad - op deze manier zal de room geleidelijk opwarmen en geen tijd hebben om te koken. Begin ze te kloppen met een metalen garde en werk zo snel mogelijk. Het resultaat zou een dicht schuim moeten zijn. Als je koffie hebt gezet in cezve, zeef het, giet het in kopjes, bedek met romig schuim en bestrooi met kaneel.
