Om een lichte mayonaise te kiezen, moet u de verpakking zorgvuldig bestuderen, het vetgehalte en het caloriegehalte van het product evalueren. Besteed bijzondere aandacht aan de samenstelling van de saus, evenals de consistentie en kleur.
instructies:
Stap 1
Let bij het kiezen van een lichte mayonaise op het vetgehalte van het product. Het vetpercentage in caloriearme sauzen mag niet hoger zijn dan 40%. In winkels vind je lichtere mayonaise met een vetgehalte van 20-30%, maar een dergelijke samenstelling kan nauwelijks mayonaise worden genoemd. Het hoofdbestanddeel van deze saus is olie en bevat veel calorieën. Aan light mayonaises wordt minder olie en meer water toegevoegd, wat de eigenschappen van het product aantast en dergelijke sauzen vloeibaarder maakt. Wees dus niet in de war dat de consistentie niet dik zal zijn. Als de saus dik is, hebben de fabrikanten er hoogstwaarschijnlijk een verdikkingsmiddel aan toegevoegd. De meest onschadelijke optie is zetmeel, maar het bevat een grote hoeveelheid koolhydraten. Maar ook kunstmatige toevoegingen kunnen als verdikkingsmiddel worden gebruikt.
Stap 2
Als je lichte mayonaise wilt kopen, let dan op het caloriegehalte. Vettige sauzen bevatten minimaal 500-600 calorieën en het caloriegehalte van lichte mayonaise kan 250-300 calorieën per 100 gram product zijn. Maar onthoud dat deze indicator niet te laag kan zijn. Feit is dat olie, die volgens de norm het hoofdbestanddeel van deze saus zou moeten zijn, zeer calorierijk is.
Stap 3
Bestudeer de compositie goed. Volgens GOST kan het componenten bevatten zoals boter, eidooiers, azijn, suiker, mosterd en water. Volgens de wet is het eerste ingrediënt dat moet worden vermeld het ingrediënt dat het meest voorkomt in de saus. Hoogstwaarschijnlijk zal water zo'n ingrediënt zijn in lichte mayonaise. Er mogen geen kunstmatige toevoegingen in deze saus zitten.
Stap 4
Als u lichte mayonaise van hoge kwaliteit wilt kopen, moet u de verpakking zorgvuldig bestuderen. Hierop vindt u informatie over de fabrikant, de samenstelling van het product, de productiedatum van het product en de bewaarcondities van de saus. Als de informatie onvolledig is, is het beter om te weigeren zo'n mayonaise te kopen. Wat de container zelf betreft, is het beter om sauzen in glazen potten te kopen. Dit materiaal is milieuvriendelijk en stelt u in staat om de consistentie en kleur van de compositie zelfs in de winkel te evalueren. De tint van de saus kan variëren van melkachtig tot lichtgeel, maar mag zeker niet felgeel zijn, dit duidt op de aanwezigheid van kleurstoffen in het product. Lichte, caloriearme sauzen zijn meestal lichter van kleur dan calorierijke sauzen. De consistentie van een lichte mayonaise is vrij vloeibaar, maar uniform.
