Thuis - een zeer smakelijk oosters gerecht. Er zijn veel recepten voor dolma, met verschillende soorten vlees, hoewel het traditioneel met lamsvlees wordt gekookt. Vandaag bespreken we een recept met gehakt naar keuze.
Het is nodig
- - 500 gram gehakt;
- - 300 gram ingelegde druivenbladeren;
- - 2 uien;
- - 3/4 kop rijst;
- - een glas tomatenpuree;
- - 2 eetlepels plantaardige olie;
- - 2 kippeneieren;
- - 1 paprika;
- - 2, 5 glazen bouillon;
- - zout, peper, kruiden naar smaak.
instructies:
Stap 1
Bereid gehakt. Om dit te doen, is het noodzakelijk om het vlees te reinigen van reepjes, overtollig vet en aderen. Haal het vlees en 1 ui door een vleesmolen. Voeg 1 kippenei, zout, peper en andere kruiden naar smaak toe aan het gehakt.
Stap 2
Kook rijst in 1 liter water gaar. Gooi er een vergiet in, bedekt met gaas, laat liggen zodat het overtollige water weg is.
Stap 3
Schil nog een ui, snijd in halve ringen. Bereid pepers en andere smaakmakers naar smaak.
Stap 4
Voeg de ui toe aan de rijst. Voeg hier kant-en-klaar gehakt, nog een ei en plantaardige olie toe.
Stap 5
Haal de ingelegde bladeren uit de pot, geef voorzichtig overtollig water weg om ze niet te beschadigen. Leg op een tafel of bord.
Stap 6
Leg een beetje gehakt in het midden van elk druivenblad (afhankelijk van de grootte van de bladeren, van 1 theelepel tot 1 eetlepel). Leg niet te veel gehakt op de ziel, anders kan het vel breken als het wordt ingepakt.
Stap 7
Wikkel het gehakt in de bladeren, sluit eerst de schoonheid aan de zijkanten en wikkel vervolgens elk blad eromheen. Dolma mag niet erg groot worden, ongeveer 5 centimeter lang en 1-2 centimeter in diameter. De grootte is afhankelijk van de grootte van de bladeren.
Stap 8
Leg meerdere bladeren op de bodem van de multicooker-kom, zelfs beschadigde. Dit wordt gedaan zodat de dolma niet verbrandt.
Stap 9
Meng bouillon met tomatenpuree, voeg zout, zwarte peper en andere smaakmakers naar smaak toe. Meng alles.
Stap 10
Doe de dolma in een multicooker-kom, strak genoeg tegen elkaar zodat de druivenbladeren tijdens het kookproces niet uitvouwen. Giet de dolma met het mengsel dat ik heb ontvangen.
Stap 11
Bedek dolma met een diep bord, geschikt in diameter. De plaat moet aandrukken en de dolma niet laten drijven, anders ontvouwen de druivenbladeren zich.
Stap 12
Stel de "Quenching" -modus op de multicooker in voor 40-60 minuten, sluit het deksel en laat het staan tot het uitschakelsignaal.
Stap 13
Serveer dolma heet, met zure room of een andere saus naar smaak.
