Lichtgezouten komkommers zijn in veel landen een populaire snack. Het is niet alleen goed vanwege de uitstekende smaak, maar ook omdat het het hele jaar door kan worden gekookt. Het belangrijkste is om beproefde recepten in te slaan.
Licht gezouten komkommers zijn de perfecte snack
Licht gezouten komkommers zijn een veelzijdige snack. Het past bij veel gerechten en is de beste toevoeging aan gekookte aardappelen.
Het grote voordeel van licht gezouten komkommers is dat ze een minimum aan kooktijd nodig hebben.
Soms vragen zelfs ervaren huisvrouwen zich af hoeveel zout beter is om in gezouten komkommers te doen. Er is geen specifiek antwoord op deze vraag, maar het is belangrijk om te onthouden dat de minimale hoeveelheid zout die nodig is voor 2 kg komkommers en 1 liter. water - 1 eetl. ik. met een glijbaan. De maximale hoeveelheid zout per 1 kg komkommers en 1 liter. water - 2 el. ik. zonder glijbaan. In de eerste versie worden licht gezouten komkommers verkregen, in de tweede matig gezouten.
Gejodeerd zout wordt niet aanbevolen. Ze kan groenten bederven.
Recepten met gezouten komkommer
Er zijn veel recepten voor het maken van licht gezouten komkommers. Dit artikel presenteert alleen de bewezen en meest succesvolle opties.
Hete ambassadeur
Dit is een snelle manier om een snack te bereiden. De komkommers zijn de volgende dag na het inleggen klaar.
Ingrediënten:
- 1 kg komkommers;
- 1 l. water;
- 2 bessenbladeren;
- 1 mierikswortelblad;
- 1 dille-paraplu;
- 1 bol knoflook;
- 5 zwarte peperkorrels;
- 1 eetl. ik. zout met een glijbaan.
Kook instructies
- Giet water in een pan, voeg zout toe, breng aan de kook. Haal van het vuur, laat 10 minuten staan.
- Was de komkommers grondig, snij de uiteinden af.
- Was de kruiden die voor het zouten worden gebruikt.
- Leg op de bodem van een emmer of een andere geschikte container een mierikswortelblad - komkommers.
- Pel de knoflook, hak de teentjes fijn. Strooi ze over de eerste laag komkommers.
- Leg een nieuwe laag groenten, voeg peper, krentenblaadjes toe.
- Leg de resterende komkommers neer. Boven is een dille-paraplu.
- Giet pekel over groenten. Bedek de komkommers met een bord zodat ze er volledig mee bedekt zijn.
- Bedek de container met een deksel. Als de pekel is afgekoeld, kun je de komkommers in de koelkast zetten.
Koude manier
De tweede meest populaire is het recept voor het koud zouten van licht gezouten komkommers.
Ingrediënten
- 1 kg komkommers;
- 1 l. water;
- 2 eetlepels. ik. zout zonder glijbaan;
- 1 bosje dille;
- 1 bol knoflook.
Kook instructies
- Week komkommers 1 uur in water.
- Was de dille. Hak het fijn.
- Pel de knoflook. Snijd elk kruidnagel in 2 stukken.
- Doe de helft van de knoflook en dille in een steriele pot. Bovenkant - komkommers.
- Verdeel de resterende greens erover.
- Los zout op in water. Giet de augurken over de pekel. Sluit de pot af met een deksel.
De komkommers moeten op kamertemperatuur worden bewaard. Over 3 dagen zijn ze klaar.
Snel gezouten komkommers
Dit is de snelste manier om komkommers te bereiden. Licht gezouten voorgerecht is klaar in 2 uur.
Ingrediënten:
- 1, 2 kg komkommers;
- 1 bosje dille;
- 4 teentjes knoflook;
- 2 laurierblaadjes;
- 1 eetl. ik. zout zonder glijbaan;
- kristalsuiker - op de punt van een mes.
Kook instructies
- Was de komkommers, verwijder de uiteinden. Snijd de groenten in 3-4 stukken, afhankelijk van de grootte van het fruit.
- Doe de komkommers in een zak. Voeg gehakte dille, laurier, gehakte knoflook toe.
- Bind een zak, meng de inhoud goed. Stuur de komkommers 2 uur naar de koelkast.
