Inblikken is een unieke manier om plantaardig voedsel, vlees of vis lang te bewaren. Bovendien is ingeblikt voedsel een soort toverstaf voor elke huisvrouw.
Ondanks het feit dat ingeblikt voedsel meer kost dan vergelijkbare verse producten, verliezen ze hun populariteit en relevantie niet. Een pot vis, stoofvlees of groenten uit blik is een geweldige manier om onverwachte gasten te trakteren op een originele salade, een warm hartig gerecht of een lichte snack. Maar ingeblikt voedsel kan net zo gevaarlijk zijn als handig en smakelijk. Onjuiste of te lange opslag van de gekoesterde potten leidt tot hun verslechtering en de vorming van micro-organismen en bacteriën die gevaarlijk zijn voor de menselijke gezondheid en het leven.
Hoe en hoeveel ingeblikt voedsel kan worden bewaard?
Elk ingeblikt voedsel heeft een maximale houdbaarheid, waarna het niet kan worden gegeten. Geprefabriceerd blikvoer kan lang worden bewaard, tot wel 3 jaar. Bij hun productie worden speciale technologieën en een bepaald type veilige voedseladditieven en conserveermiddelen gebruikt, die hun houdbaarheid en geschiktheid aanzienlijk verlengen. Producten voor langdurige opslag van dit type omvatten alle soorten vleesstoofschotels, ingeblikte vis. Voor het militaire systeem van het land is er een reserve, de zogenaamde strategische voedselvoorraad, die onbeperkt houdbaar is.
Maar niet al het industrieel bereide blikvoer is lang houdbaar. De zogenaamde conserven zijn bijvoorbeeld alleen geschikt voor consumptie als aan de noodzakelijke voorwaarden is voldaan - de temperatuur tijdens transport en opslag mag niet hoger zijn dan 0 ° C en nadat de verpakking is geopend, moeten ze onmiddellijk worden gegeten.
Fruitzoet ingeblikt voedsel vereist ook naleving van bewaarcondities - een hoge temperatuur leidt tot hun verdonkering, het verschijnen van een metaalachtige smaak en bederf, en een lage temperatuur leidt tot suikervorming.
Hoe de kwaliteit van ingeblikt voedsel te bepalen?
Een aantrekkelijk etiket en reclame-opschriften op conserven zijn geen teken van hoge kwaliteit en veiligheid. Voordat u de voorkeur geeft aan een of ander soort soortgelijk product in de winkelschappen, moet u zorgvuldig alle etiketten lezen en de verpakking inspecteren. Veel gewetenloze fabrikanten en verkopers negeren de houdbaarheidsdatum en verkopen gevaarlijk oud ingeblikt voedsel onder het mom van vers.
Kopers vinden vers blikvoer van hoge kwaliteit in blikken met vlakke oppervlakken, niet gekreukt of geschaafd. Het label moet ook helder zijn, afbeeldingen en inscripties erop zijn duidelijk en niet wazig, gemakkelijk te lezen. Elke afwijking van deze gouden regel zou wantrouwen in de kwaliteit van het product moeten veroorzaken.
Het oppervlak van blikken of metalen deksels op glazen containers mag niet gezwollen zijn - dit is een duidelijk teken dat er onomkeerbare bederfprocessen plaatsvinden in de verpakking en dat het niet langer mogelijk is om dergelijk ingeblikt voedsel te eten.
Liefhebbers van ingeblikt voedsel moeten onthouden dat deze verlopen producten niet alleen tot vergiftiging, maar ook tot de dood kunnen leiden.
