Gebakken aardappelen met spek - zeker als het met laagjes is - is erg lekker. Het is onwaarschijnlijk dat je man zo'n gerecht zal weigeren, en je zult geen andere keuze hebben dan voor een supplement te gaan.
Het is nodig
- - 300 gram aardappelen,
- - 200 gram reuzel,
- - 1 ui,
- - 1 kleine wortel,
- - rode gemalen peper naar smaak,
- - gemalen zwarte peper naar smaak,
- - zout naar smaak,
- - 0, 5 eetl. eetlepels zonnebloemolie.
instructies:
Stap 1
Snijd een stukje spek (liefst met een laagje) eventueel in reepjes of blokjes. Breng het spek over naar een ovenschaal.
Stap 2
Snijd de gepelde ui in dunne halve ringen (u kunt ook kwart ringen gebruiken). Snijd de wortel in blokjes. Leg de uien en wortelen in een schaal over het reuzel. Breng op smaak met peper en zout. Als je je geel voelt, kun je wat kurkuma en gedroogde kruiden toevoegen.
Stap 3
Aardappels schillen, afspoelen, drogen en in kleine blokjes snijden. Leg de aardappelen op de wortelen en uien. Top af met zonnebloemolie en roer. Het is het beste om met je handen te roeren, maar als je je handen niet vuil wilt maken in de olie, gebruik dan een lepel of spatel. Breng op smaak met peper en zout.
Stap 4
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Stap 5
Bedek de schaal met aardappelen en reuzel met folie. Zet de schaal in de oven, bak 30 minuten. Verwijder vervolgens de vorm, verwijder de folie en bak nog eens 30 minuten.
Stap 6
Serveer kant-en-klare aardappelen in geportioneerde borden samen met zelfgemaakte augurken en verse kruiden.
