Kippenhartgerechten zijn vrij stevig en goed voor zowel lunch als diner. Een uitstekende toevoeging is zure roomsaus met een delicate smaak. Kippenafval wordt gecombineerd met veel bijgerechten - boekweit en rijst, aardappelen en pasta, groentemixen.
Om een heerlijk gerecht van kippenvlees te bereiden, kun je niet alleen harten gebruiken, maar ook magen, terwijl de kooktijd moet worden verlengd.
De producten die je nodig hebt zijn: een pakket kippenharten - 500-600 gram, een paar uien, 150 gram zure room, plantaardige of boterolie, die moet worden gebruikt om te stoven of te braden. Een eetlepel bestrooid met bloem om de saus te binden, zout en gemalen zwarte peper naar smaak.
Harten moeten worden gewassen, bloedvaten en vet moeten worden afgesneden. Je kunt ze in verschillende delen snijden - zoals je wilt. Snijd de ui in kleinere stukjes. Zet een diepe pan of gietijzeren koekenpan op het vuur en giet de olie erin. Bak hierin de ui goudbruin.
Leg kippenharten in gebakken uien. Er komt vloeistof vrij - deze moet op hoog vuur worden verdampt. Snijd de tweede ui in stukken die groter zijn dan de eerste. Doe de ui in een pan en meng alles. De eerste ui lost volledig op tijdens het kookproces en geeft de geur van uien, de tweede wordt toegevoegd voor sap en textuur.
Voeg kokend water toe - het moet de inhoud van de kookpan ongeveer een centimeter bedekken. Zet alles een uur op laag vuur, daarna moet je de inhoud zouten en peperen. Voeg bloem toe en roer zodat er geen klontjes ontstaan. Voeg zure room toe. Meng alles opnieuw en dek af.
Het brouwsel moet koken. Laat het ongeveer 5 minuten sudderen en zet het uit. Laat het even staan. Serveer met een bijgerecht.
