Kippenharten zijn een zeer bevredigend zelfgemaakt gerecht. Bij de bereiding worden groenten met zure room gebruikt, die het gerecht smakelijk en aromatisch maken. Elk bijgerecht is geschikt voor kippenharten: aardappelpuree, boekweit en pasta.
Het is nodig
- - 500 gram kippenharten;
- - 100 gram zure room;
- - 100 gram uien;
- - 100 gram wortelen;
- - 1 eetl. tomatenpuree;
- - plantaardige olie;
- - peper en zout.
instructies:
Stap 1
Neem kippenharten, schil de vaten en vet ze met een mes af. Ondanks het feit dat dit een vrij lang en moeizaam werk is, is het wenselijk om het te voltooien. Dan krijgt het gerecht een heel andere, delicatere smaak. Maar als er absoluut geen geduld en tijd is, dan kun je de harten laten zoals ze zijn.
Stap 2
Spoel de gepelde kippenharten grondig onder stromend water, neem de ui, pel, was en hak ze zeer fijn.
Stap 3
Neem de wortelen, schil, was en rasp ze op een fijne rasp.
Stap 4
Verhit een koekenpan op een vuur, giet er plantaardige olie in, wacht tot het kookt. Leg de voorbereide harten in de pan. Bak ze een paar minuten op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren. Voeg gesnipperde uien en geraspte wortelen toe aan de pan en meng goed.
Stap 5
Bak de kippenharten met groenten ongeveer 20 minuten, tot ze zacht zijn, breng op smaak met peper en zout.
Stap 6
Voeg zure room en tomatenpuree toe, verdund met een paar eetlepels drinkwater, meng goed. Dek de pan af met een deksel en laat 10 minuten op laag vuur sudderen.
