Gebraden kip uit de oven is een lekker en makkelijk te bereiden gerecht. Het vlees blijkt ongelooflijk mals, sappig en aromatisch te zijn. Dit gerecht is perfect voor zowel een feestelijke tafel als voor alledaagse diners.
Het is nodig
- - 1 kippenkarkas;
- - 4 teentjes knoflook;
- - 1 theelepel gedroogde peterselie;
- - 2 theelepels citroensap;
- - 2 eetlepels. eetlepels olijfolie;
- - zout, zwarte peper naar smaak.
instructies:
Stap 1
Snijd de kip in de borst en verwijder de binnenkant. Het vet rond het struma en de kolf kan worden verwijderd of vastgehouden, afhankelijk van hoe vettig je het gerecht wilt hebben. De huid kan ook blijven zitten of verwijderd worden.
Stap 2
We wassen het karkas van de vogel grondig en drogen het vervolgens af met een papieren handdoek. Vervolgens maken we verschillende gaatjes, waarin we de teentjes knoflook steken (zo zal de kip beter marineren). Wrijf het karkas in met zout en gemalen zwarte peper.
Stap 3
Vervolgens kun je beginnen met het bereiden van de marinade. Meng hiervoor olijfolie, citroensap en gedroogde peterselie in een aparte kom. We bedekken het kippenkarkas zorgvuldig met het resulterende mengsel, zowel van buiten als van binnen, waarna we het stevig in huishoudfolie wikkelen en enkele uren in de koelkast leggen.
Stap 4
Vet een bakplaat in met plantaardige olie, leg er een pluimveekarkas op en laat het 30-35 minuten bakken, waarbij de oven wordt voorverwarmd tot een temperatuur van 220 graden. Indien gewenst kan de kip op het rooster gebakken worden.
Stap 5
De afgewerkte kip kan in zijn geheel worden geserveerd of vooraf in porties worden verdeeld. Gebakken aardappelen, rijst of komkommer-tomatensalade zijn ideale garnituren.
