Tegenwoordig wordt een raw food-dieet steeds populairder onder voorstanders van een gezonde levensstijl. Er wordt aangenomen dat gekookt voedsel zijn heilzame eigenschappen verliest en minder door het lichaam wordt opgenomen. Het eten van rauw voedsel is een uitstekende preventie van verschillende ziekten, verbetert de gezondheid bij hypertensie, reuma, atherosclerose en draagt ook bij tot gewichtsverlies.
Recept voor raw food "haring" onder een bontjas
Om een raw food-versie van "haring" onder een bontjas te bereiden, hebt u de volgende producten nodig:
- 1 grote wortel;
- 1 grote biet;
- 1 avocado;
- 200 gram champignons;
- 1-2 courgettes;
- 1 grote krop rode ui;
- 3-4 vellen gedroogd nori-zeewier;
- groenen;
- citroensap;
- zeezout;
- kruiden naar smaak.
De belangrijkste voorwaarde voor een rawfood-dieet is dat voedsel dat in voedsel wordt gebruikt, niet gekookt mag worden. Daarom wordt "haring" onder een bontjas uitsluitend bereid met grondstoffen.
Bereid allereerst het hoofdingrediënt voor deze salade voor - "haring". Haar rol wordt gespeeld door ingemaakte champignons en nori, wat de salade een "visachtige" smaak geeft.
Veeg de champignons grondig af met een vochtige doek of handdoek, hak ze fijn en laat ze een nacht weken in gezouten water, voeg citroensap, kruiden naar smaak en droge Provençaalse kruiden toe.
Hak het zeewier fijn en laat het ook een half uur of een uur weken, zonder te mengen met de paddenstoelen.
Rawfood "haring" onder een bontjas wordt nog pikanter als je wortelen mengt met een kwart appel.
Was de wortelen en bieten. Schil alle groenten die in de salade worden gebruikt: uien, courgette, wortelen en bieten en avocado's. Hak de uien fijn, pureer met een beetje zeezout en een paar druppels citroensap. Rasp de overige ingrediënten op een grove rasp.
Bereid een speciale mayonaise om haring onder een bontjas te kleden.
Mayonaise recept voor raw food "haring" onder een bontjas
Om mayonaise te bereiden, moet u het volgende nemen:
- 1 eetlepel gepelde zonnebloempitten of cashewnoten;
- 1 eetlepel mosterdpoeder;
- 1 theelepel appelciderazijn;
- 1 eetlepel citroensap;
- 1-2 teentjes knoflook;
- 1 theelepel honing;
- zeezout;
- grond zwarte peper.
Pel de knoflookteentjes en zonnebloempitten en maal ze samen in een blender. Voeg vervolgens mosterdpoeder, zeezout, citroensap, honing, zout en peper toe, giet appelciderazijn erbij en mix alles met een mixer of blender.
Als je mayonaise van tevoren klaarmaakt en een nacht in de koelkast bewaart, smaakt het beter.
Zet de resulterende mayonaise anderhalf uur in de koelkast om te brouwen.
Leg vervolgens de ingrediënten bereid voor rauw voedsel "haring" onder een pelsjas in lagen: 1e - ingemaakte champignons; 2e - avocado; 3e - nori zeewier; bedek royaal met mayonaise, 4e - courgette; 5e - bieten, mayonaise opnieuw, 6e - uien; 7e - wortelen; 8e - bieten, bestrijk met mayonaise. Als er voedsel overblijft, kunnen lagen worden herhaald.
Garneer de gekookte rauwe haring onder een haringjas en zet een paar uur in de koelkast om beter te kunnen weken.
