Om een taart of cake in de oven te bakken, moet je het recept volgen en de tijd en temperatuur regelen. Maar geconfronteerd met de grilligheid van gasovens, verliezen veel huisvrouwen hun interesse in bakken na verschillende vervelende storingen.
instructies:
Stap 1
Sterker nog, het is heel goed mogelijk om mooie taarten te bakken in een gasoven. Huisvrouwen die gewend zijn aan elektrische kachels klagen dat op gas gebakken goederen van onderaf branden en niet van bovenaf worden gebakken. De reden hiervoor ligt in het principe van de gasoven: de warmtebron erin bevindt zich alleen aan de onderkant, in tegenstelling tot de elektrische oven, waarin de verwarmingselementen rond de omtrek zijn geïnstalleerd. Maar met een paar trucjes kun je zelfs geweldige taarten bakken in de gasoven.
Stap 2
Gebruik niet de dikwandige bakplaat die bij de kachel is geleverd. Het is niet bedoeld om te bakken, maar om vet van vlees op het rooster op te vangen. Door te proberen er een cake op te bakken, blokkeer je de stroom warme lucht die door de oven circuleert, en de gebakken goederen zullen aan de onderkant verbranden en aan de bovenkant klef blijven.
Stap 3
Verwarm de oven goed voor voordat je de deegvorm erin plaatst. Het wordt aanbevolen om het gas gedurende 10-15 minuten op maximale hitte aan te zetten, vervolgens de vlam tot medium of laag te verlagen (afhankelijk van het recept) en de taart te plaatsen.
Stap 4
U kunt proberen een bak met water op de bodem van de oven te plaatsen, die de te hoge temperatuur in het onderste gedeelte compenseert. Voor oude platen adviseren ervaren huisvrouwen om een paar vuurvaste stenen in de oven te plaatsen. Ironisch genoeg maken de stenen de warmteverdeling in de oven gelijkmatiger. Als je niet graag achter stenen aan gaat, kun je de hierboven beschreven vetpan met grof zout vullen en neerzetten.
Stap 5
De locatie van de taartvorm speelt een belangrijke rol. Helaas is hier geen exact recept, in elk geval moet je experimenteren en proberen niet in het midden van de oven te bakken, maar bijvoorbeeld in het bovenste gedeelte. Het enige dat onveranderd blijft, is dat de ovenschaal zo moet worden geplaatst dat de luchtcirculatie is gewaarborgd.
Stap 6
Als je alles hebt geprobeerd, maar het bakken mislukt, is het logisch om een reparateur van een gasfornuis in te schakelen. Soms wordt ongelijkmatig bakken veroorzaakt door onjuiste installatie van de kachel of interne defecten.
Stap 7
Gebruik een siliconen bakmat, dit lost niet alle problemen met een gasoven op, maar het zal het leven gemakkelijker maken door je gebakken goederen te beschermen tegen verbranding. Om een korst te krijgen, probeer de cake op laag vuur te koken, verhoog dan de temperatuur gedurende 5 minuten en draai dan het gas uit.
