Losse gekookte rijst is een van de meest populaire gerechten ter wereld. Zo'n product is heerlijk als bijgerecht en is op zich goed. Het duurt echter enige tijd voordat beginnende koks rijst koken, zodat het tijdens het koken niet aan elkaar plakt in een pan.
Het is nodig
instructies:
Stap 1
Meet met een keukenweegschaal of "op het oog" de hoeveelheid rijst die je nodig hebt. Houd er rekening mee dat er meestal 70-100 g van deze granen per portie wordt gebruikt.
Stap 2
Spoel de afgemeten hoeveelheid rijst grondig af. Om dit te doen, plaatst u de granen in een grote bak en voegt u 2-3 keer meer koud water toe dan de granen zelf. Spoel de rijst in cirkelvormige bewegingen goed af en laat het water weglopen. Doe dit minstens 2 keer (culinaire experts raden meestal aan om de rijst drie tot vier keer te wassen).
Stap 3
Methode 1 Giet de benodigde hoeveelheid koud water in een pan, voeg zout toe en breng aan de kook. Kokend water wordt gebruikt in een hoeveelheid die 2,5-3 keer de hoeveelheid rijst is.
Stap 4
Voeg rijst toe aan kokend water en laat de inhoud van de pan op hoog vuur sudderen (of selecteer de maximale verwarmingswaarde voor de kookplaat op het elektrische fornuis).
Stap 5
Roer de rijst om en zet het vuur onmiddellijk lager tot het laagste punt waar het koken doorgaat. Doe een deksel op de pan en roer de rijst niet tijdens het koken, anders kan het aan elkaar plakken.
Stap 6
Kook de rijstkorrels tot ze gaar zijn. Deze tijd varieert gewoonlijk van 15 tot 25 minuten, afhankelijk van de rijst zelf (van het type, of het al dan niet voorgestoomd is door de fabrikant, en andere eigenschappen). Als de rijst nog niet klaar is en het water al is weggekookt, verplaats dan voorzichtig met een lepel, reikend tot aan de bodem van de pan, het graan op verschillende plaatsen en voeg een beetje heet water toe aan de resulterende depressies. Dek de pot weer af.
Stap 7
Methode 2 Giet 2 keer de hoeveelheid rijst die je hebt afgemeten in een pan met koud water. Zout water naar smaak.
Stap 8
Doe de gewassen rijst in een pan met water, zet de pan op het vuur en breng de inhoud op hoog vuur aan de kook.
Stap 9
Roer de rijst na het koken van het water en verlaag de hitte van de brander iets, breng hem niet op medium: laat de hitte sterk zijn, maar niet maximaal tijdens het kookproces.
Stap 10
Kook de rijst gaar (ongeveer 20-25 minuten). Aangezien rijstkorrels een bepaalde hoeveelheid zetmeel bevatten, moet u deze granen tijdens het kookproces regelmatig roeren, anders blijft de rijst aan elkaar plakken en wordt hij niet kruimelig.
Stap 11
Methode 3: Kook losse rijst in zakken. Om het te koken, kook je de hoeveelheid water die door de fabrikant op de verpakking is aangegeven in een pan (meestal minimaal 1 liter per 1 zak met 100 g rijst). Zout water naar smaak.
Stap 12
Doe een zak rijst in een pan met kokend water en kook 20-25 minuten op hoog vuur.
Stap 13
Gebruik een vork of lepel om de zak gekookte rijst uit het water te halen, giet het overtollige vocht af, snijd de zak door en doe de benodigde hoeveelheid losse rijst in een bord.
