Okhotsk-vis is vis gebakken met uien en tomaten onder een kaaskorst. Het blijkt dat het gerecht sappig is, zeer bevredigend en niet erg calorierijk. Het kan zowel voor een zelfgemaakte maaltijd als voor een feestelijke tafel worden geserveerd.
Het is nodig
- - visfilet - 0,4 kg;
- - harde kaas - 100-150 g;
- - ui - 1 stuk;
- - zonnebloemolie - 1 eetl. ik;
- - melk - 200 ml;
- - eieren - 3 stuks;
- - tomaten - 2 stuks;
- - zout, peper, kruiden voor vis - naar smaak;
- - Groenen voor decoratie.
instructies:
Stap 1
Dit gerecht is universeel omdat je alle soorten vis kunt gebruiken, zowel zalm als goedkopere, zoals koolvis, kabeljauw, meerval, enz.
Maak een filet van de geselecteerde vis, spoel hem af onder koud stromend water en droog hem af met keukenpapier. Snijd de filets in porties en wrijf ze aan alle kanten in met een mengsel van zout en zwarte peper. U kunt kant-en-klare viskruiden gebruiken. Doe de stukken filet in een kom en zet ze 15-20 minuten in de koelkast om de vis te marineren. Vet een bakplaat in met plantaardige olie en leg de vis erop.
Stap 2
Schil de ui en snijd in dunne ringen, leg ze op de vis. Leg de tomaten, in zeer dunne cirkels gesneden, op de ui. Zout en peper naar smaak.
Stap 3
Wrijf de kaas op een middelgrote rasp en bestrooi de tomaten er gelijkmatig mee. Klop de eieren in een diepe kom, voeg melk toe, voeg een snufje zout en peper toe en klop met een vork of klop tot een gladde massa. Giet de inhoud van de bakplaat met het resulterende mengsel. Verwarm de oven voor op 200 graden, verwijder de vorm erin en bak de vis 15-20 minuten. Er moet zich een gouden korst vormen bovenop. Koel de afgewerkte schaal een beetje, breng over naar borden. Serveer de vis bestrooid met fijngehakte kruiden op tafel.
