Zalm is een zeer gezonde vis met een delicate smaak. Er zijn veel recepten voor het maken van zalmsteaks die in de oven kunnen worden gebakken, gegrild of gestoomd en in een pan kunnen worden gebakken. Laten we de zalmsteak in de oven bakken in folie.
Steaks zijn dat deel van vis of vlees, dat zich onderscheidt door een bijzondere smaak en sappigheid, waaruit meestal tweede gangen worden bereid. De steak is het middelste deel van de vis. Een staart of kop zal niet werken voor biefstuk.
Zalm behoort tot vette vis die verzadigd is met gezonde vetten, dus het gebruik ervan heeft een gunstig effect op het leven van het menselijk lichaam.
Om zalmsteaks in de oven in folie te bakken, heb je nodig:
- zalmsteak - 3 stuks;
- olijfolie - 5 el. ik.;
- citroensap - 1 eetl. ik.;
- gedroogde basilicum - 1 theelepel;
- knoflook - 2 teentjes;
- gedroogde peterselie - 1 theelepel;
- zout, viskruiden, peper - naar smaak.
Bereid eerst de marinade voor: Combineer hiervoor gedroogde peterselie en basilicum, ook geplet met een pers, een teentje knoflook, citroensap, olijfolie, viskruiden en zout in een diepe kom.
Spoel de vis intussen goed af onder koud water en dep ze droog met keukenpapier of servetten. Doop de zalmsteaks in de marinade en laat ze ongeveer 1 uur staan.
Na de aangegeven tijd moet de gemarineerde vis op een vel folie worden gelegd, vervolgens met een kleine hoeveelheid marinade gieten en de enveloppen wikkelen zodat de marinade tijdens het bakken niet lekt.
Verwarm de oven voor op 190 graden. Leg de zalmsteaks, gewikkeld in folie, op een bakplaat, die naar de oven moet worden gestuurd en ongeveer 30 minuten moet worden gebakken.
Zalmsteaks in de oven in folie zijn helemaal klaar, je kunt ze op tafel serveren.
Je kunt dit recept een beetje veranderen: wie van vis met een pittige smaak houdt, kan meerdere ringen uien op de biefstuk leggen. Als u wilt dat uw biefstuk sappig is, maar zonder korst, hoeft u de envelop niet met folie te openen. Als je de folie-envelop een paar minuten voor het einde van het koken scheurt, zal de bovenkant van de zalmsteak een korst krijgen. Je kunt ook wat geraspte kaas over je vis strooien.
