Zalm is een zalmsoort en wordt ook wel Atlantische zalm genoemd. Zalm bevat een grote hoeveelheid nuttige sporenelementen. Het is een onschatbare bron van omega-3-vetzuren, die essentieel zijn voor de preventie van atherosclerose en hart- en vaatziekten. Vitaminen en sporenelementen die zelfs in één portie Atlantische zalm zitten, kunnen de menselijke hersenactiviteit aanzienlijk verbeteren. Daarom raden voedingsdeskundigen ten zeerste aan om minstens 2-3 keer per week visgerechten in uw dieet op te nemen. Er zijn veel manieren om zalm te koken.
Het is nodig
-
- zalm steaks;
- citroen;
- tomaten;
- room 10-20% vet;
- een mengsel van 4 soorten peper;
- zout;
- folie.
instructies:
Stap 1
Let bij het kopen van vis in een winkel op de versheid ervan. Het mag geen onaangename geur hebben. Als je met je vinger op het vruchtvlees drukt, moet het stevig genoeg zijn en snel weer in vorm komen. Als u twijfelt over de versheid van het product, is het beter om onmiddellijk de aankoop te weigeren. Dit kan gevaarlijk zijn voor de gezondheid.
Bereid de vis voor om te koken. Spoel grondig onder koud stromend water. Snijd indien nodig in porties.
Om steaks sappig, mals en met een kruidig aroma van kruiden te maken, moeten ze eerst worden gemarineerd. Om dit te doen, doe je ze gewoon in een glazen of geëmailleerde kom, voeg een beetje zout toe, voeg grofgemalen peper toe en giet het sap van een halve citroen erover. Dek af en laat 15-20 minuten op een koele plaats staan.
Stap 2
Snijd ondertussen de andere helft van de citroen en tomaat in dunne plakjes. Maak van de folie "bootjes" ter grootte van de stukjes vis: knip een stuk folie af en knijp de randen aan beide kanten dicht zodat de structuur qua vorm op een boot lijkt.
Leg de foliebootjes op een hittebestendige bakplaat. Leg in elk van hen zalmsteaks, voeg indien nodig zout en peper toe. Leg de plakjes tomaat en citroen op de vis. Giet de room erin zodat de helft van de vis bedekt is.
Stap 3
Plaats de bakplaat voorzichtig in de oven en bak op ongeveer 200 graden Celsius gaar.
Bij het serveren kunnen zalmsteaks worden geserveerd met verse peterselie en dille.
