Algemeen wordt aangenomen dat gedroogd brood veel gezonder is dan vers brood, licht verteerbaar en zelfs qua smaak overtreft. Crackers kunnen niet drogen tenzij ze erg lui zijn. Dit gaat immers snel en gemakkelijk. Je kunt croutons op verschillende manieren drogen: in de zon, in de oven en zelfs in de magnetron. Dus het recept voor crackers in de magnetron.
Het is nodig
-
- zwart of wit brood;
- zonnebloemolie - 2 eetlepels;
- zout naar smaak
- kruiden.
instructies:
Stap 1
Snijd het brood in blokjes of partjes. Brood is meestal oudbakken, maar zorg ervoor dat het niet beschimmeld is of een ranzige geur heeft van het bewaren in een zak. Beschuit kan ook gedroogd worden van vers brood. Fijn gesneden brood voor salades, grof voor soepen.
Stap 2
Leg het gesneden brood op een magnetronbestendige platte schaal. Besprenkel met plantaardige olie, bestrooi met je favoriete kruiden en zout royaal. Je kunt gedroogde of verse geperste knoflook en geitenkaas toevoegen. Crackers zijn goed met paprika, met hete paprika, saladecrackers kunnen worden bestrooid met gegrilde kipkruiden.
Stap 3
Het is raadzaam om het bord af te dekken met een speciaal deksel voor magnetrons of een eenvoudig papieren servet. Plaats een bord brood in de magnetron en zet deze aan op maximaal vermogen in de kookmodus (900 W). Draai de croutons na 2 minuten om en zet ze nog 2 minuten aan.
Stap 4
Haal uit de magnetron en laat de broodkruimels afkoelen. Een snelle snack is klaar.
Stap 5
Crackers mogen niet in een zak worden bewaard. Als je erg vette croutons hebt gemaakt, giet ze dan in een glazen pot, sluit het deksel goed en zet in de koelkast. Gedroogde beschuit (vrijwel olievrij) kan je bewaren in een houten kom met houten deksel. Bewaar crackers niet langer dan 1 maand. Net als brood kunnen ze ranzig of vochtig worden.
Stap 6
Voor soepen en sauzen wordt aanbevolen om beschuit te serveren in plaats van brood. Dit voorgerecht past goed bij thee in plaats van gebak. Het is best handig om crackers mee te nemen op een wandeling, expeditie, vlucht of lange reis. En ook gedroogd brood is onmisbaar voor therapeutische doeleinden, bijvoorbeeld bij indigestie. Krokante croutons helpen een verzwakte maag om weer normaal te werken en te herstellen van een vergiftiging.
