Een van de meest favoriete paddenstoelengerechten is gebakken aardappelen met champignons. Niet iedereen weet hoe je het moet koken, ondertussen is er niets bijzonders aan. Heerlijke aardappelen, geurige paddenstoelen en een goede braadpan - dat is het hele geheim van te veel eten.
Het is nodig
-
- 3-5 middelgrote aardappelen
- 100 g gekookte champignons
- 50 g plantaardige olie
- 1 kleine ui
- zout
- peper naar smaak
instructies:
Stap 1
Alleen industriële paddenstoelen zoals champignons kunnen in rauwe gebakken aardappelen worden gedaan, terwijl bospaddenstoelen een voorbereidende voorbereiding nodig hebben. Honingpaddestoelen, boletus, wit - wat je ook kunt verzamelen in het dichtstbijzijnde bos of op de markt kunt kopen, al deze paddenstoelen moeten grondig worden gewassen, ontdaan van vuil en aanhangend gebladerte, gesneden en gekookt in ten minste twee wateren.
Stap 2
Alleen dan kunnen de paddenstoelen als klaar worden beschouwd om in andere gerechten te worden geïntroduceerd. Leg ze in een vergiet en zet apart om het water weg te laten lopen.
Stap 3
Schil de aardappelen, spoel ze af met water, snijd ze in grote reepjes, leg ze op een servet om te drogen. Snijd de ui in halve ringen.
Stap 4
Verhit olie in een dikwandige koekenpan, stuur er aardappelen in. Laat de ene kant licht bruin worden, voeg de uien toe, draai de aardappelen om en bak ze aan de andere kant bruin. Het vuur kan tegelijkertijd worden gedraaid, maar slechts een beetje.
Stap 5
Voeg na 5-7 minuten champignons, zout en peper toe aan de aardappelen, meng goed, bak nog 5 minuten, af en toe roeren. Als de aardappelen nog niet gebakken zijn, kun je de pan afdekken met een deksel en op laag vuur laten sudderen tot het gerecht helemaal gaar is.
Stap 6
Serveer aardappelen met champignons of champignons met aardappelen (het hangt allemaal af van de verhoudingen van de producten in de afgewerkte schaal), het beste van alles met zure room.
