Beslaggarnalen kunnen als hoofdgerecht en als voorgerecht worden geserveerd. Het is erg lekker, geschikt voor grote feesten en is heel snel klaar.
Het is nodig
- - 450 g garnalen
- - 3 tomaten
- - 100 ml plantaardige olie
- - 1 ei
- - 1 citroen
- - 100 ml melk
- - broodkruimels
- - meel
- - 3 teentjes knoflook
- - basilicum, tijm en zout naar smaak
instructies:
Stap 1
Snijd de citroen in 2 helften, pers het sap eruit. Pel de garnalen, voeg zout en citroensap toe en laat 15-20 minuten staan.
Stap 2
Klop in een aparte kom, met een vork of garde, het ei tot het wit wordt, voeg melk en een paar eetlepels bloem, zout, kruiden naar smaak toe. Roer nogmaals goed door.
Stap 3
Giet plantaardige olie in een koekenpan, verwarm het goed. Dompel de garnalen in beslag, dompel ze vervolgens in paneermeel en doe in kokende olie, bak tot ze gaar zijn. Na het frituren op keukenpapier leggen om overtollige olie af te tappen.
Stap 4
Giet kokend water over de tomaten, verwijder de schil. Doe de tomaten in een blender, voeg gepelde knoflook, een paar eetlepels olijfolie en 1 theelepel citroensap toe, hak fijn. Doe het mengsel in een kleine steelpan, breng aan de kook en laat afkoelen.
Stap 5
Leg de garnalen in een serveerschaal, voeg de saus toe en serveer.
