2017 is het jaar van de Rode Haan. Deze vogel ziet er eenvoudig en mooi uit, maar erg eigenwijs. Het is heel moeilijk om haar te plezieren, maar als je je best doet, lukt het wel. Om dit te doen, moet je mooie kleding kiezen, grappige grappen voor vrienden bedenken en ook een menu met nieuwjaarsgerechten maken - heerlijk, stevig en helder.
Wat moet het menu zijn?
Bij het samenstellen van een menu is het belangrijk om drie regels te onthouden:
- Van kippenvlees kun je niets koken! Je moet ook mayonaise verlaten (kan worden vervangen door zure room), ingeblikt voedsel, jam, augurken, gerechten van ander gevogelte. Anders kun je de Haan boos maken.
- Bij het bereiden van maaltijden is het de moeite waard om meer groenten, kruiden en fruit, granen en peulvruchten te gebruiken.
- Recepten moeten licht zijn en vereisen geen exotisch voedsel. Zoals ze zeggen, eenvoudig, maar smaakvol.
Het zal ook leuk zijn als je een verscheidenheid aan kruiden en specerijen gebruikt. Haan houdt heel veel van ze.
Wat te koken voor het nieuwe jaar 2017?
Traditionele "Haring onder een bontjas", klassiek "Olivier" en "Mimosa" - deze salades kunnen op de nieuwjaarstafel worden gezet. Net als alle sandwiches, gelei of gelei vlees. Maar als u iets ongewoons wilt, raden we u aan aandacht te besteden aan de volgende menuoptie.
Warm gerecht: Konijn met appels en spek
Konijnenvlees in plakken van 3 cm dik snijden, eraf slaan, met boter bestrijken. Bak aan beide kanten goudbruin. Meng met stukjes spek en twee gesneden appels, fijngehakte uien. Sudderen tot ze gaar zijn.
Tweede gang: Zalm onder een korst van noten en brood
Snijd de zalm in stukjes, breng op smaak met zout, peper, bestrooi met citroen. Bestrooi met een mengsel van gehakte walnoten en paneermeel. Bevochtig met boter en zet 20 minuten in de oven. Bak op 180 graden Celsius.
Garneer: Aardappelen gebakken met zure room in folie
Droog goed gewassen aardappelen, wikkel in 2-3 lagen folie ingevet met boter. Stuur naar de oven voor 40-50 minuten. Zodra het klaar is (je kunt het controleren met een lepel), maak je een kruisvormige snede op elke aardappel zonder de folie te verwijderen. Vul het met saus gemaakt van een glas zure room, 4-5 gehakte teentjes knoflook, gehakte peterselie en dille, zout en zwarte peper (naar smaak). Laat de aardappelen nog 5 minuten koken.. Haal ze eruit en schik ze op borden.
Salade nummer 1. Van krabsticks in sinaasappelmandjes
Doe een voorgezouten mengsel van krabsticks, gekookte aardappelen, vruchtvlees en maïs in blik in de sinaasappelhelften die van het vruchtvlees zijn gepeld. Zet de salade in het midden van de nieuwjaarstafel 2017.
Salade nr. 2. "Kerstboom"
Kook een glas rijst en een halve biet apart. Een klein stukje gekookt rundvlees, 2 ingelegde komkommers, 70 gram mozzarella kaas, groene uien en peterselie in kleine stukjes gesneden. Leg het bereide voedsel in lagen op een bord in de vorm van een boom in de volgende volgorde: rijst - vlees - rijst - geraspte bieten - ingelegde komkommers - kaas en groene uien. In dit geval moet elke laag worden bedekt met zure room. Garneer de salade aan het einde met granaatappelpitjes en duindoornbessen (indien gewenst), serveer.
Salade nummer 3. Salade met kool en pruimen
Week 100 gram pruimen 30 minuten en snijd ze in reepjes. Snijd 400 gram witte kool, een wortel en een appel in langsreepjes. Mix alles door elkaar. Voeg citroensap toe. Laat 30 min. Voor het serveren kan de salade worden gegarneerd met pruimen en appelschijfjes.
Hamrolletjes met champignons voorgerecht
Hak de ingelegde champignons, meng met gehakte groene uien, peterselie en zure room. Leg op zeer dunne plakjes ham. Rol elke "cake" in een rol en leg deze op een bord "naad naar beneden". Voor de zekerheid kunnen ze vastgezet worden met een satéprikker of satéprikker.
Voorgerecht "Tartlets met verse champignons"
Spoel 300 gram verse champignons goed af, schil, kook tot ze gaar zijn, bak met uien en hak ze fijn. Voeg gehakte greens, geraspte kaaswortels en 300 gram gekookte kippenlever toe. Vul de tartelettes. Versier ze met groene erwten.
En als toetje - honingkoekje?
Klop 6 eieren los met 3 el. eetlepels suiker en dezelfde hoeveelheid honing zodanig dat de totale massa met 4 keer toeneemt. Voeg voorzichtig 200 gram bloem toe en roer van onder naar boven. Bedek de vorm met bakpapier, giet het voorbereide deeg erin en stuur het naar de oven om te bakken. Als het koekje klaar is, moet het direct in de vorm worden afgekoeld. Daarna eruit halen en in stukjes snijden. Top kan worden ingevet met elke heerlijke crème. In dit geval krijg je zoiets als een cake.
Dit zijn de nieuwjaarsgerechten die je kunt koken voor het jaar van de rode haan. Veel succes in 2017 en eet smakelijk!
