Nieuwjaarssalades zijn een visitekaartje van een gastvrije gastvrouw, en elke vrouw wil haar gasten verwennen met een heerlijk feestelijk gerecht. Daarom bereiden velen salades met nobele rode vis voor de nieuwjaarstafel, omdat het altijd smakelijk en feestelijk is.
"Mimosa" met rode vis
Ingrediënten:
- 200 g rode vis (licht gezouten zalm, zalm of zalm);
- 4 gekookte eieren;
- 3 gekookte aardappelen;
- 1 grote gekookte wortel;
- 80-90 g harde kaas;
- 1 kleine ui (wit);
- 2 eetlepels mayonaise;
- verse dille.
Voorbereiding:
1. Om een salade te bereiden heb je een diepe slakom nodig, of een platte schaal en een culinaire ring.
2. De eerste laag is om geschilde gekookte aardappelen te raspen. Smeer er een beetje mayonaise op.
3. Leg vervolgens de vis in kleine stukjes gesneden.
4. Leg een dun laagje gehakte dille op de vis, dan een laag gesnipperde ui en dan mayonaise.
5. De volgende laag bestaat uit gehakte eiwitten, een beetje mayonaise erop.
6. Volgende - geraspte wortelen en een laag mayonaise.
7. Versier de salade met geraspte dooiers of op een andere manier.
Zalm en rijstsalade voor het nieuwe jaar
Ingrediënten:
- 1 glas voorgekookte rijst;
- 300 g gerookte of gezouten zalm;
- 2 gekookte eieren;
- 2 ingelegde komkommers;
- 1 blauwe ui;
- een beetje mayonaise naar smaak.
Voorbereiding:
1. Kook rijst en laat afkoelen.
2. Snijd vis, komkommers en gekookte eieren in blokjes en doe ze in een slakom.
3. Schil de ui en snij in dunne ringkwarten.
4. Voeg rijst en mayonaise toe aan de salade, meng.
5. Indien nodig kunt u een beetje zout toevoegen.
Nieuwjaarssalade met zalm en avocado
Ingrediënten:
- 200 g filet van licht gezouten zalm of forel;
- 200 gram avocado;
- enkele blaadjes sla;
- 1/2 verse citroen;
- 1 eetlepel honing en mosterd;
- 4 eetlepels olijfolie.
Voorbereiding:
1. Snijd de rode vis in dunne plakjes.
2. Schil de avocado, verwijder de zaadjes en snij in kleine blokjes.
3. Doe avocado en zalm in een slakom of kommen, afwisselend in lagen.
4. Bereid de saus voor: meng het sap van een halve citroen, honing, mosterd, olijfolie en zout.
5. Giet de bereide saus over de zalm- en avocadosalade. Versier naar wens - sesamzaad, kruiden, verse munt.
Salade met forel, Chinese kool en croutons
Ingrediënten:
- 150 g Chinese kool;
- 100 g krabvlees of -sticks;
- 100 gram gezouten forel;
- 50-60 gram Maasdammer kaas;
- 50-70 g witte crackers;
- mayonaise / zure room voor dressing;
- peper en zout.
Voorbereiding:
1. Snijd de kool in dunne reepjes.
2. Snijd de forel- en krabsticks in blokjes.
3. Wrijf de kaas op een grove rasp.
4. Meng alles in een kom, voeg peper en zout toe, breng op smaak met zure room of mayonaise.
5. Bestrooi de salade met croutons erover.
